Dies ist eine gute, einfache Einreibung für Rindfleisch, insbesondere Grillbrust. Sie können die Hitze entweder mit heißem oder mildem Chilipulver einstellen.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse / 240 ml brauner Zucker
- 2 grüne Chilischoten (fein gehackt)
- 1/2 Tasse / 120 ml Chilipulver
- 2 Esslöffel / 30 ml Zwiebelpulver
- 1 Esslöffel / 15 ml Salz (Meer)
- 1/2 Esslöffel / 7,5 ml Cayennepfeffer
- 1/2 Esslöffel / 7,5 ml schwarzer Pfeffer (grob gemahlen)
Wie man es macht
- Alle Zutaten zusammenmischen. Packen Sie rund um ein 10-Pfund-Bruststück und kühlen Sie 24 Stunden vor dem Rauchen.
- Legen Sie in den Raucher, vorsichtig, um das Reiben nicht zu entfernen. Rauch für 8 Stunden. Bewahren Sie diese Reibe in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort. Es ist am besten, diese Einreibung nicht zu lange aufzubewahren oder der braune Zucker wird aushärten und verklumpen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 185 |
| Gesamtfett | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 1.546 mg |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 2 g |