Bohnenkraut Hackbraten mit Haferflocken Rezept

Dieser klassische Hackbraten ist ein Vollrindfleischbraten mit Haferflocken, Zwiebeln und etwas Knoblauch. Ketchup Topping wird traditionell verwendet, aber ein Topping von Barbecue-Sauce wäre auch köstlich. Das Haferflocken im Laib ist auch eine traditionelle Wahl, aber eine gleiche Menge an Brotkrümeln oder zerkrümelt Cracker könnte sicherlich ersetzt werden.

Was du brauchen wirst

• 2 Pfund Hackfleisch
• 2 Esslöffel geriebene Zwiebel
• 1 groß
• Ei (leicht geschlagen )
• 1/2 Teelöffel Knoblauch (zerkleinert und fein gehackt)
• 3/4 Tasse
• Haferflocken (schnell oder altmodisch)
• 3/4 Tasse Milch
• 1/4 Tasse
• Ketchup (plus mehr zum Topping)
• 1 Esslöffel Worcestersauce
• 1 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian (oder Salbei)

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4). Eine 9x5-mal-3-Zoll-Laib-Pfanne oder Hackbraten-Pfanne einfetten.
2. Kombinieren Sie das Hackfleisch, geriebene Zwiebel, Ei, Knoblauch, Haferflocken, Milch, 1/4 Tasse Ketchup, Worcestersauce, Salz, Pfeffer und Salbei oder Thymian. Mischen Sie die Mischung gründlich, aber nicht übermixen.
3. Packen Sie die Hackfleischmischung locker in die vorbereitete Laibpfanne.
4. Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde und 10 Minuten backen.
5. Überschüssiges Fett entfernen und vorsichtig abgießen. Ketchup über den Hackbraten verteilen und 15 bis 20 Minuten in den Ofen geben.

Serviervorschläge

Servieren mit Kartoffelpüree und grünen Bohnen oder Brokkoli.

Tipps und Variationen

• Der Fettgehalt ist der Schlüssel zum Geschmack und zur Saftigkeit eines Hackbraten. Wählen Sie 80 bis 85 Prozent für den würzigsten und saftigsten Hackbraten. Ersetzen Sie etwas vom Rinderhack mit gemahlenem Schweinefleisch, wenn Ihr Rindfleisch ziemlich mager ist.
• Fügen Sie einige Esslöffel gehackter grüner oder roter Paprikaschote und geschredderten Karotten hinzu, wenn Sie gewünscht werden. Für zusätzliche Feuchtigkeit, Hackfleisch in einer Küchenmaschine und in einem Esslöffel Pflanzenöl vor dem Hinzufügen zum Hackbraten braten.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	348
Gesamtfett	18 g
Gesättigte Fettsäuren	7 g
Ungesättigtes Fett	7 g
Cholesterin	221 mg
Natrium	620 mg
Kohlenhydrate	7 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	38 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)