Vyssino Glyko tou Koutaliou: Sauerkirschlöffel Sweet

Der schwierigste Teil dieses Rezepts ist das Entfernen der Grübchen aus den Kirschen. Verwenden Sie einen Kirschkern, Kirschkern, große Nähnadel oder - wenn Sie Zeit haben - eine Büroklammer, um die Vertiefungen zu entfernen. Sauerkirschlöffel süß (alias vyssino glyko tou Koutaliou -in Griechisch: βύσσινο γλυκό το κοτταλιού, ausgesprochen VEE-see-no-ghlee-KOH auch koo-tal-YOO) ist einer der griechischen Favoriten, und es kann allein mit einem serviert werden Glas Wasser, mit einer Tasse griechischem Kaffee oder Löffel über griechischen Joghurt oder Vanilleeis .

Was du brauchen wirst

• 2 3/4 Pfund Kirschen (saure Sorte, frisch)
• 7 1/2 Tassen Zucker (granuliert)
• 7/8 Tasse Wasser
• 1 Teelöffel Zitronensaft

Wie man es macht

1. Die Kirschen gut waschen.
2. Entfernen Sie Stängel und Gruben vorsichtig und halten Sie die Kirschen intakt.
3. In einem breiten Topf die Kirschen in Schichten legen und jede Schicht mit Zucker bedecken, bis alle Kirschen und der ganze Zucker verwendet worden sind.
4. 3 Stunden ruhen lassen.
5. Das Wasser in den Topf geben und die Kirschen und den Zucker bei starker Hitze zum Kochen bringen. Schäumen Sie den Schaum ab, während er mit einem Schaumlöffel nach oben steigt. Wenn der Sirup eindickt, den Zitronensaft hinzufügen und einige Sekunden kochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

1. Nach gründlichem Abkühlen in luftdichte Gläser zum Aufbewahren stellen.
2. Zum Servieren 2-3 Teelöffel Kirschen und Sirup auf einen kleinen Teller geben. Servieren Sie es allein, mit Kaffee oder als Topping auf Joghurt, Vanilleeis, Torten oder anderen Desserts. Sauerkirschlöffel süß wird immer mit einem Glas kaltem Wasser serviert.

Hinweis: Wenn Sie vorhaben , Vyssinatha (nicht alkoholische Kirschkerne) zu machen, die den Sauerkirschensirup verwenden, fügen Sie diesem Rezept zusätzliche 4 Tassen Zucker hinzu, um die Menge an Sirup zu erhöhen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	91
Gesamtfett	0 g
Gesättigte Fettsäuren	0 g
Ungesättigtes Fett	0 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	4 mg
Kohlenhydrate	23 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	0 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)