Sehen Sie, was in der Saison von Muscheln zu Thunfisch ist
Seafood, wie Produkte, hat Jahreszeiten - sehen Sie, was sie an der Westküste der USA sind mit diesem Leitfaden für West Coast Seafood Seasons. Die Hauptsaison ist für die gesamte Westküste bekannt, die Regionen können kürzere Jahreszeiten haben.
Hinweis: Moderne Flash-Freeze-Verfahren machen die meisten dieser Fische ganzjährig in hoher Qualität verfügbar.
Abalone , das ganze Jahr über. Nur Zuchtabalone ist im Handel erhältlich und es ist das ganze Jahr über erhältlich.
Die Saison für das Tauchen mit Ihren eigenen wilden Abalonen ist streng reguliert - siehe die Abteilung für Fisch und Wild Ihres Bundeslandes für Details wie Saison, Größenbeschränkungen, Fangbeschränkungen und Erntegebiete.
Albacore Thunfisch , Juni bis August. Suchen Sie nach Thunfisch, der gefangen wird oder gefangen wird, und Sie erhalten einen nachhaltig gefangenen Thunfisch sowie einen natürlich weniger Quecksilber als andere (solche gefangenen Thunfische sind in der Regel Jungtiere und ihre kürzere Lebensdauer bedeutet weniger Zeit) eine schwere Quecksilberbelastung entwickelt).
Sardellen, Mai bis Oktober
Venusmuscheln , ganzjährig für Bauern, von Oktober bis Juni für verschiedene Wildarten. Es gibt viele Arten von Venusmuscheln an der Westküste, einschließlich Rasiermessermuscheln und Geoducken. Wenn Sie selbst ernten möchten, beachten Sie die landesspezifischen Fischbestimmungen.
Dungeness Crab , November bis Februar südlichen Bereich und Juni bis August Norden. Diese sehr gut geführte Fischerei erstreckt sich über die Küste südlich von San Francisco bis nach Kanada.
Die Eröffnung der Dungeness-Krabbensaison fällt mit Thanksgiving in der San Francisco Bay Area zusammen, wo Krabben an vielen Thanksgiving-Tischen Platz finden.
Heilbutt, März bis November
Muscheln (gezüchtet), ganzjährig
Oregon Pink Shrimp , Mai bis September
Austern (gezüchtet), das ganze Jahr über
Regenbogenforelle (gezüchtet), ganzjährig
Sablefish (alias schwarzer Kabeljau oder Butterfisch), März bis November
Lachs , Mai bis September. Hochgefrorener Wildfanglachs ist das ganze Jahr über erhältlich; Dank moderner Flash-Freezing-Techniken ist es die bessere Wahl für frischen Zuchtlachs, sowohl für Geschmack als auch für Nachhaltigkeit.
Sardinen , die Verfügbarkeit variiert von Saison zu Saison, da ihre Population schwankt und die Fangquoten reguliert sind, aber sie haben das ganze Jahr Saison
Langusten , Oktober bis Dezember
Spot-Garnelen , Februar bis Dezember. Diese sind in den angrenzenden USA schwierig zu finden, da Restaurants dazu neigen, jeden lokalen Fang aufzukaufen, bevor sie für den Rest von uns auf den Markt kommen, aber in Britisch-Kolumbien und Alaska weiter verbreitet sind.
Tintenfisch, April bis Februar