Dieses einfache Gericht hebt die scharf-süße Soße hervor, die mit Meerrettich , Äpfeln und saurer Sahne gemacht wird. Dies sind sehr typische Zutaten in der traditionellen deutschen Küche.
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Pfund Sohlenfilet (oder Flunder; frisch oder aufgetaut)
- 2 Esslöffel Essig (oder Zitronensaft)
- 1 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 4 EL Meerrettich (frisch gerieben oder 3-4 Esslöffel abgefüllt oder nach Geschmack)
- 1 Apfel (scharf, gerieben)
- 3/4 Tasse saure Sahne
- Salz nach Geschmack
- Optional: Zucker nach Geschmack
Wie man es macht
- Den Ofen auf 350 vorheizen.
- Eine Auflaufform für das Filet oder Filet garen. Spülen und tupfen Sie den Fisch trocken. Mit Essig bestreuen und die geschmolzene Butter darüber streichen. Legen Sie die Filets in die gebutterte Schale.
- Die Filets 5 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten mischen und mit Salz und Zucker abschmecken.
- Die Sauce über den Fisch verteilen und weitere 30 Minuten backen, oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel und einer Soße sprudelt.
Serviervorschlag: Gesalzene Kartoffeln und gedämpfter Brokkoli oder Rosenkohl.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 306 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 429 mg |
| Natrium | 227 mg |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 28 g |