Bulgarische Marmelade-gefüllte Kekse bekannt als Maslenki sind beliebt für Weihnachten. Dieses mit Christmarmelade gefüllte Keksrezept passt hervorragend zu türkischem Genuss. Sie werden traditionell mit Schmalz gemacht, aber Butter wird es tun!
Was du brauchen wirst
- 3 große Eier
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 Tasse Schmalz oder Butter
- 2 Teelöffel Vanille
- 4 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Glas Marmelade (wie Hagebutte, Pflaume, Himbeere oder Aprikose)
- Garnitur: Puderzucker
Wie man es macht
- Heizen Sie den Ofen auf 375 F. In einer großen Schüssel schlagen Eier und Zucker bis hell und schaumig, etwa 5 Minuten. Schmalz oder Butter schmelzen und nach dem Abkühlen auf Raumtemperatur langsam mit der Vanille unter ständigem Rühren in die Ei-Zucker-Mischung geben.
- Mehl und Backpulver verquirlen und langsam zu der Eiermasse geben, um einen festen Teig zu erhalten. Rollen Sie 1/8-Zoll-dick auf Pergament ausgekleidet Backformen, und schneiden Sie mit einem Rundschneider. Schneiden Sie ein Loch in der Mitte der Hälfte der Runden. Entfernen Sie Reste. Backen Sie ungefähr 8 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Rollen Sie erneut und wiederholen.
- Kekse mit Löchern mit Puderzucker bestreuen. Verteilen Sie Kekse ohne Löcher mit Marmelade der Wahl. Drücken Sie zusammen Marmelade gefüllt Cookie mit Loch-Cookies zu einem Sandwich zu bilden. In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Beim Gefrieren nicht mit Puderzucker bestäuben.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 252 |
| Gesamtfett | 18 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 116 mg |
| Natrium | 190 mg |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 4 g |