Crunchy Buckeyes nehmen das vertraute Rosskastanie-Rezept und fügen eine lustige, einfache Torsion hinzu: crisped Reismüsli! Diese leichten Erdnussbutterbällchen sind leicht und knusprig, mit einem zufriedenstellenden Crunch und einer dicken Schicht aus reichhaltiger Schokolade, die die Außenseite bedeckt.
Was du brauchen wirst
- 1,25 Tassen Erdnussbutter (knusprig oder glatt)
- 1/4 Tasse Butter (auf Raumtemperatur erweicht)
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 Teelöffel
- Vanilleextrakt
- 1,5 Tassen Crisped Reis Müsli (wie Rice Krispies)
- 12 Unzen halbsüsse Schokolade (gehackt; ca. 2 Tassen)
Wie man es macht
- Legen Sie die weiche Butter und die Erdnussbutter in die Schüssel eines großen Mixers und schlagen Sie, bis sie weich und gut kombiniert sind.
- Fügen Sie die Vanille und den Puderzucker hinzu und mischen Sie, bis der ganze Zucker eingearbeitet ist.
- Kratzen Sie den Boden des Mixers, dann fügen Sie das crisped Reismüsli hinzu. Entweder mit der Hand einrühren, oder den Mixer auf niedrig stellen und mischen, bis das Müsli gerade in die Erdnussbutter eingearbeitet ist.
- Verwenden Sie eine Süßigkeitsschaufel oder einen kleinen Teelöffel, um die Süßigkeit zu kleinen Bällen zu formen und sie zwischen Ihren Händen zu rollen, um sie rund zu machen.
- Legen Sie die Kugeln auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech und kühlen Sie sie, um sich zu festigen, während Sie die Schokolade zubereiten.
- Legen Sie die Schokoladen- oder Candy-Beschichtung in eine mikrowellenfeste Schüssel und Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen bis zum Schmelzen, Rühren alle 30 Sekunden um Überhitzung zu verhindern.
- Sobald die Schokolade geschmolzen und völlig glatt ist, tauchen Sie die knusprigen Rosskastanien in die Schokolade. Traditionell werden die Rosskastanien nicht vollständig eingetaucht, so dass sie einen kleinen Kreis aus ungeschnittenen Bonbons auf der Oberseite behalten, die sie der Rosskastanie ähneln, für die sie genannt werden. Wenn Sie dieses Aussehen erreichen möchten, stecken Sie einen Zahnstocher in die Oberseite der Süßigkeit, und benutzen Sie auch eine Gabel, um den Boden der Süßigkeit zu stützen, wie Sie ihn in die Schokolade senken und verwenden Sie den Zahnstocher für zusätzliche Stabilität und Unterstützung.
- Legen Sie die eingetauchten Bonbons auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech und wenn sie alle eingetaucht sind, kühlen Sie sie, um die Schokolade für etwa 15 Minuten zu erhitzen.
Knusprige Rosskastanien können bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für den besten Geschmack und Textur, bringen Sie sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 162 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 4 mg |
| Natrium | 44 mg |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 3 g |