Beliebte Snacks in Indiens Kultur
Wenn Sie in Indien waren, in Indien waren oder indisches Essen gegessen haben, haben Sie vielleicht das Wort "Namkeen" gehört. Was bedeutet es genau?
Namkeen ist das Hindi-Wort, das verwendet wird, um einen pikanten Geschmack zu beschreiben. Das Wort Namkeen leitet sich aus dem Wort Namak (Bedeutung Salz) ab. Namkeen wird auch als Oberbegriff für herzhafte Snacks verwendet. Sowohl schwarzes als auch normales weißes Salz werden in der indischen Küche verwendet, was es den salzigen Geschmack gibt, den viele Leute mögen.
Ungeachtet des verwendeten Salzes befriedigen Namkeen Rezepte typischerweise das salzige Essen, das viele Menschen haben wollen.
Andere in der indischen Küche übliche Snacks sind Khaara, Farsan, Chivda, Sav, Chips und Bhujiya. Namkeen von Indore und Ratlam sind zwei Snacks, die für ihren Geschmack sehr bekannt sind.
Namkeen wird "num-scharf" ausgesprochen und kann auch als numkeen, namkin und numkin bezeichnet werden, je nachdem, wohin Sie in ganz Indien reisen.
Indische Namkeen Snacks
Hier sind ein paar andere indische Snacks, die Salz enthalten und einen Namkeen-Geschmack haben. Bitte beachten Sie, dass einige von diesen aus basischen Körnern hergestellt werden und auf vielfältige Weise aromatisiert werden können und daher ähnlich sein können, aber verschiedene Namen haben.
- Tikha gathiya: Dieser Snack kombiniert salziges Sev zu einer knusprigen Textur mit rotem Chili-Pfeffer , der aus Besan zubereitet wird.
- Crispy Masala Puri: Dies ist ein knuspriger Snack, der aus Vollkornmehl hergestellt wird, das in den Gewürzen roter Chilischote, Ajowan, Kurkuma, Salz und anderen Gewürzen vermischt wird.
- Sakinalu: Dieser Snack wird in Gebieten von Telangana hergestellt und enthält Reismehl, Gewürze, Sesamsamen, Karamellsamen (Ajowan) und Salz.
- Maida Namkeen: Frittierte Mehl und Gewürze wie Ajowan, Kalonji oder Jeera können zu diesen Streifen hinzugefügt werden. Es kann gebacken werden, wenn Sie einen gesünderen Snack machen wollen.
- Chivda: Dieser knusprige Snack besteht aus dickem Poha oder Aval, einem abgeflachten Reis mit trockenen Früchten und Gewürzen.
- Gujarati Gathiya: Auch bekannt als Gathia, Ghatia und Ghatiya, wird dies aus Sev oder ompodi gemacht. In diesem Rezept, das Kara Sev ähnlich ist, werden viele Pfeffer- und Karamelsamen verwendet. Die gathiya hat jedoch eine puffigere Textur, ist weniger knusprig und wiegt weniger. Der Geschmack ist auch milder als normales Sev.
- Punukkulu: Ein gemeinsames Straßenessen und ein Snack, der frittiert ist und aus Reis, Urad Dal und anderen Gewürzen hergestellt wird. Das Punukkulu wird oft mit Erdnusschutney serviert, das als Verusanaga Chutney, Palli Chutney oder Toordal Chutney bekannt ist.
- Sev: Dieser vielseitige knackige Snack kann mit allen Arten von Gewürzen aromatisiert werden und ähnelt den chinesischen harten Nudeln, die in der amerikanischen chinesischen Küche serviert werden.