Eine Lektion in scharfem indischem Essen
Wenn wir versuchen, die Chatpata so zu definieren, wie sie in indischen Speisen verwendet werden , werden Sie feststellen, dass das Wort Gerichte beschreibt, die scharf und sauer schmecken. Es entstanden Wörter wie Chaat (ein heiß-sauer-süßer Snack mit Chutneys) und Gewürzmischungen wie Chaat Masala .
Wie man Puta und Chatpata definiert
Bevor Sie damit beginnen, sollten Sie wissen, dass sich die Schreibweisen in der indischen Esskultur unterscheiden können, je nachdem, wo Sie reisen und welche Ressourcen Sie verwenden. Sie werden also bemerken, dass Chatpatas auch die gleichen sind wie Chutpata.
Wenn wir beispielsweise versuchen, Puta zu definieren, kommt es als Puttu auf, der aus gedämpften Zylindern aus gemahlenem Reis besteht, die mit Kokosnuss geschichtet sind. Puttu ist in Kerala und Sri Lanka beliebt, wo es als Pittu bekannt ist.
Chatpata ist auch als Chaat bekannt, das sind schmackhafte Snacks , die aus Essenswagen serviert werden können - aber es ist nicht immer bekannt als Straßenessen, abhängig davon, wohin Sie in ganz Indien reisen. Es ist in bestimmten Städten beliebter. Diese würzigen Snacks werden oft in Cha-thouses oder Dhabas serviert, und die Spezialitäten variieren zwischen den Städten. In Hyderabad wird Chaat meist von Verkäufern auf den Straßen zubereitet und kann einen anderen Geschmack haben.
Chaat variiert, basiert aber auf frittiertem Teig und anderen Zutaten. Das Original wurde aus Kartoffeln, Dahi Vada oder Dahi Bhalla (frittiertes Brot) oder Kichererbsen zusammen mit würzigen und salzigen Gewürzen hergestellt.
Chutpata Aloo ist ein allgemein bekanntes Chatpata-Gericht. Es ist ein würziges Pfannengericht, das würzig und würzig ist.
Die Kartoffeln werden mit grünem Chili und Tamarinde für einen wahrhaft unverwechselbaren Geschmack gemischt. Chatpate Aloo wird als Vorspeise oder Beilage serviert. Andere Arten von Chaat umfassen Mangode, die Besan (Kichererbsen / Gramm Mehl) Paste enthält. Pakora kann Paneer und Gemüse enthalten, die in Besan-Paste getaucht und dann gebraten werden.
Papri chaat enthält eine gebratene Pastete, die als Paprika bekannt ist. Panipuri / Gol Gappa, Masalapuri und Chana Chaat sind auch verschiedene Namen für Chaat oder Chatpata.
Indisches Essen erkunden
Jede Region Indiens hat ihren eigenen Kochstil und unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Der Norden ist bekannt für seine Tandoori und Korma Gerichte; der Süden ist berühmt für scharfes und scharfes Essen ; der Osten ist spezialisiert auf Chili Curries; und der Westen verwendet Kokosnuss und Meeresfrüchte, während der zentrale Teil von Indien eine Mischung all dieser Aromen ist. Da die Mehrheit der indischen Bevölkerung den Hinduismus praktiziert, ist der Vegetarismus auf dem ganzen Kontinent verbreitet, aber auch die Ernährungsgewohnheiten der Hindus variieren je nach regionalen Traditionen.
Exotische Gewürze definieren indisches Kochen, und sie sind in der Regel in verschiedenen Regionen konzentriert. Kardamom, Nelken und Paprika werden größtenteils im südlichen Teil des Landes geerntet, während Chili und Kurkuma hauptsächlich aus Rajasthan, Kaschmir und Gujarat stammen. Die Gerichte, die im ganzen Land gekocht werden, können Gewürze enthalten, die nicht lokal in der Region sind, und da indische Nahrung an Popularität zugenommen hat, sind die Gewürze auf der ganzen Welt verbreitet.