Dieses langsam gekochte Hähnchen wird gekocht, bis es buchstäblich auseinander fällt und ein feuchtes und saftiges Gericht bildet, das für sich allein perfekt ist oder als Füllung für Tacos, Burritos, Tamales oder Enchiladas verwendet wird.
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel Speiseöl
- 4 Pfund ohne Knochen,
- Hautlose Hähnchenbrust oder Oberschenkel
- 1/4 Tasse Mehl
- 1 Esslöffel
- gemahlener Kreuzkümmel
- 3 Esslöffel Chilipulver
- 2 Esslöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Sechs-Unzen-Dosen gehackte grüne Chilischoten
- 15 Unzen Dose
- gewürfelte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Tasse Wasser oder Hühnerbrühe
Wie man es macht
- Einen großen Kochtopf oder Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und das Kochöl hinzufügen. Drehe es herum, um den Boden der Pfanne oder des Topfes zu beschichten.
- Streuen Sie das Mehl über Hähnchenstücke und reiben Sie es gleichmäßig über die Oberfläche.
- Die Hähnchenteile vorsichtig nacheinander in die heiße Pfanne geben und 2 bis 3 Minuten lang auf jeder Seite brutzeln lassen oder bis sie schön gebräunt ist. Die Idee ist nicht, es zu kochen, sondern um die Dragees von außen anzubraten.
- Setzen Sie das Huhn in einen langsamen Kocher .
- Einer nach dem anderen mit dem gemahlenen Kreuzkümmel, Chilipulver, Oregano, Knoblauch und Salz bestreuen.
- Fügen Sie die Dosen von gehackten grünen Chilis und die Dose Tomaten hinzu. Sie können sie direkt auf das Huhn gießen.
- Die Zwiebel schälen und in 1/4 Stücke oder kleiner hacken. Fügen Sie diese auch hinzu.
- Gießen Sie das Wasser oder die Hühnerbrühe in den Boden des Crockpot, es sollte mindestens ein Zoll oder so auf dem Boden des Crockpot kommen. Sie wollen nicht, dass die Flüssigkeit zu hoch aufsteigt, oder sie wird suppig sein.
- 7 bis 8 Stunden kochen lassen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, sollte das Hühnchen zarte Gabel sein und leicht auseinander fallen. Es sollte fast keine Flüssigkeit in den Boden der Pfanne geben und was übrig ist, sollte eine Soße Konsistenz haben.
- Verwenden Sie zwei Gabeln oder einen Schaumlöffel, um das Huhn aus dem Topf zu entfernen.
- Legen Sie es auf eine Platte und mit der Mischung aus Chilis und Tomaten.
- Servieren Sie es mit einem Stapel heißer Tortillas und Toppings wie gehackte Zwiebel, gehackte Korianderblätter und heiße Chilesoße.
* Green Chiles - Sie können frische grüne Chilis verwenden, wenn Sie möchten. Braten Sie eine große grüne Chilis (oder zwei kleine / mittlere) über einer offenen Flamme oder unter einem Grill, bis die Haut geschwärzt ist. Lass es abkühlen und schäle die Haut ab. Schneiden Sie den Stiel ab und öffnen Sie die Chili und kratzen Sie aus und verwerfen Sie die Samen und weißen Saiten.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 630 |
| Gesamtfett | 34 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 14 g |
| Cholesterin | 190 mg |
| Natrium | 473 mg |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 62 g |