Diese Kalbsschnitzel sind mit einer köstlichen Blauschimmelkäse-Kräuter-Füllung gefüllt. Wenn Sie kein Fan von Blauschimmelkäse sind, können Sie Feta oder einen Käse Ihrer Wahl verwenden.
Was du brauchen wirst
- 4 Kalbsschnitzel (ohne Knochen; ca. 1 Zoll dick)
- Für die Füllung:
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Apfel (Granny Smith; fein gehackt)
- 1/2 Tasse Blauschimmelkäse (zerbröselt)
- 1 kleine Schalotte (fein gehackt)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 EL Basilikum (frisch und fein gehackt)
Wie man es macht
Um die Füllung vorzubereiten: Kombinieren Sie alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel. Beiseite legen. Entfernen Sie überschüssiges Fett vom Kalb und erstellen Sie eine kleine Tasche in jedem Chop. Füllen Sie mit einer 1/4 Tasse Blauschimmelkäse-Mischung. Sicher mit Zahnstochern. Die Koteletts vorsichtig mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Grill für mittlere Hitze vorheizen. Legen Sie die Koteletts auf den Grill und lassen Sie je nach Dicke 6-7 Minuten auf jeder Seite kochen.
Nach dem Garen auf den gewünschten Gargrad, vom Herd nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 612 |
| Gesamtfett | 32 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Ungesättigtes Fett | 13 g |
| Cholesterin | 251 mg |
| Natrium | 377 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 67 g |