Eine ausgewogene Mischung aus Limettensaft, Knoblauch, Zwiebeln, erdigem Kreuzkümmel und dem tiefen Reichtum an Chipotle Peppers, diese Rock Steak Tacos sind wirklich fantastisch. Ich empfehle das Fleisch über Holzkohle zu grillen, um die Aromen wirklich hervorzubringen.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund / 900 g Rock Steak
- Für die Marinade:
- Saft von 3 Limetten
- 1/3 Tasse / 80 ml Pflanzenöl
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Esslöffel / 15 ml Zwiebelpulver
- 1 Esslöffel / 15 ml Kreuzkümmelpulver
- 1 Esslöffel / 15 ml Chilipulver
- 1 Esslöffel / 15 ml Paprika
- 1 Esslöffel / 15 ml Meersalz
- 1 1/2 Teelöffel / 7,5 ml Chipotle Chilipulver
- 1 Teelöffel / 5 ml Worcestershiresauce
- 1 Teelöffel / 5 ml Oregano
- 1 Teelöffel / 5 ml schwarzer Pfeffer
- Für das Topping:
- 6 Maistortillas
- 1 Tasse / 240 ml Maissalsa
- 1/3 Tasse / 80 ml Koriander (gehackt)
- Garnitur: vorbereitet
- Guacamole
- 3 große grüne Zwiebel (fein gehackt)
Wie man es macht
- Legen Sie das Rocksteak in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Marinade Zutaten in eine Schüssel geben. Pour über Rock Steaks, darauf achten, dass die Marinade gleichmäßig auf Fleisch verteilt wird. Beutel verschließen und 2-5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Wenn Sie Holzkohlegrill verwenden, möchten Sie ein zweischichtiges Feuer, mit den Kohlen nett und heiß. Die marinierten Steaks auf den Grillrost legen und 3-5 Minuten pro Seite bei offenem Deckel garen. Achten Sie darauf, es genau zu beobachten, wie diese Steaks schnell kochen.
- Nach dem Durchkochen vom Feuer nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. In dünne Streifen schneiden, auf gewärmte Tortillas legen, mit Mais-Salsa, geschnittenen Frühlingszwiebeln, Guacamole und gehacktem Koriander belegen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 692 |
| Gesamtfett | 37 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 20 g |
| Cholesterin | 129 mg |
| Natrium | 1,371 mg |
| Kohlenhydrate | 47 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 45 g |