Mulligatawny Soup

Diese köstliche anglo-indische Suppe ist ein Produkt des britischen Raj in Indien. Mulligatawny ist eine Hühnersuppe mit indischen Gewürzen. Machen Sie Ihre mulligatawny eine befriedigende Mahlzeit, indem Sie es mit Basmati-Reis oder mit einem Stück knusprigem Brot!

Was du brauchen wirst

• 1 Pfund Hähnchen ohne Knochen (gewürfelt oder in 1 "dicke Streifen geschnitten)
• 3 EL. Pflanzenöl (oder Canola oder Sonnenblumenöl)
• 1
• Lorbeerblatt
• 1 Teelöffel. Kreuzkümmelsamen
• 2 große Zwiebeln (sehr fein gehackt)
• 8 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 1 EL. Korianderpulver
• 1/2 Teelöffel
• Kurkumapulver
• 1 Teelöffel. frisch gemahlener Pfeffer
• 1 Teelöffel. Garam Masala (um Ihr eigenes Rezept unten zu sehen)
• 1 Tasse Toor /
• Arhar Daal (Split Gelbe Taubenerbsen )
• Optional: 2 Tassen gefrorene gehackte gemischte Gemüse (Karotten, Bohnen Erbsen)
• 2 Liter Hühnerbrühe
• 1 Tasse eingemacht
• Kokosmilch
• 4 Esslöffel Zitronensaft (
• Saft von 2 Zitronen )
• Garnitur: frischer Koriander (gehackt)

Wie man es macht

1. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze in einer tiefen Pfanne / Topf. Fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu und braten Sie 30 Sekunden lang.
2. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie bis durchsichtig.
3. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie für eine Minute. Fügen Sie alle pulverisierten Gewürze hinzu und braten Sie 2-3 Minuten lang.
4. Fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie es, bis es versiegelt / leicht gebräunt ist.
5. Fügen Sie den Toor Daal hinzu und braten Sie für eine Minute.
6. Wenn Sie das gemischte Gemüse verwenden, fügen Sie sie jetzt hinzu.
7. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und köcheln Sie. Koch bis das Daal weich ist.

1. Wenn Daal gekocht / weich ist, fügen Sie die Kokosmilch hinzu. Gut mischen.
2. Hitze ausschalten, Zitronensaft hinzufügen und mischen.
3. Heiß in einzelnen Schüsseln servieren, über ein Bett aus gekochtem Basmati-Reis gießen. Mit gehacktem frischem Koriander garnieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	321
Gesamtfett	15 g
Gesättigte Fettsäuren	9 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	47 mg
Natrium	166 mg
Kohlenhydrate	26 g
Ballaststoffe	6 g
Eiweiß	22 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)