Frischkäse-Schokoladenkekse

Diese Frischkäse-Schokoladenkekse sind weiche Kekse mit wundervoller Textur und Geschmack. Die Zugabe von Frischkäse zusammen mit der Butter verleiht diesen Schokoladenkeksen eine reiche, dichte, kuchenähnliche Textur.

Der Keksteig ist vielseitig. Verwenden Sie anstelle von Schokoladenstückchen Erdnussbutterchips oder weiße Schokoladenstückchen. Oder machen Sie Rosinen und einen Schuss Gewürzaroma. Siehe die Tipps und Variationen für mehr.

Das Rezept macht etwa 2 1/2 Dutzend, und es kann leicht für 5 bis 6 Dutzend Kekse verdoppelt werden.

Was du brauchen wirst

• 4 Unzen
• Frischkäse (Raumtemperatur )
• 4 Unzen Butter (Raumtemperatur)
• 1/2 Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
• 1/4 Tasse Zucker (granuliert)
• 1 großes Ei
• 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 1/4 Tassen Mehl (Allzweck)
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Tasse halbsüsse Schokoladenstückchen

Wie man es macht

Ofen auf 350 F (180 F C / Gas 4) erhitzen. Ein Backblech einfetten, mit Antihaft-Kochspray besprühen oder mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen.

In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer den Frischkäse, die Butter und die granulierten und braunen Zucker schaumig schlagen. Ei und Vanille glatt schlagen. Mehl, Backpulver und Salz langsam einschlagen. Falte die Schokoladenstückchen in den Teig.

Den Teig mit einem Teelöffel voll auf das vorbereitete (n) Backblech (n) geben und etwa 1 inch zwischen den Keksen stehen lassen. Diese Cookies verbreiten sich sehr wenig. Backen Sie für 10 bis 14 Minuten oder bis die Plätzchen gesetzt werden und an den Rändern leicht gebräunt sind.

Macht etwa 2 1/2 bis 3 Dutzend Kekse.

Tipps und Variationen

• Fügen Sie ungefähr 1/2 Schale gehackte Pekannüsse oder Walnüsse den Plätzchen für die zusätzliche Beschaffenheit und den Geschmack hinzu.
• Ersetzen Sie die halbsüßen Schokoladenstückchen durch Milchschokoladenstücke oder ersetzen Sie die Hälfte durch Erdnussbutter oder weiße Schokoladenstückchen.
• Cream Cheese Raisin Cookies - Fügen Sie 1/2 Teelöffel Zimt zum Teig zusammen mit 1 Tasse Rosinen und gehackten Nüssen, falls gewünscht.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	278
Gesamtfett	18 g
Gesättigte Fettsäuren	10 g
Ungesättigtes Fett	6 g
Cholesterin	106 mg
Natrium	202 mg
Kohlenhydrate	24 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	5 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)