Gebackene Flunder mit Zitrone

Diese schmackhafte gebackene Flunder (oder Sohle) wird mit einer gewürzten Zitronenbutter gebacken. Dies ist ein sehr einfaches Rezept, aber es spart nicht an Geschmack. Servieren Sie es mit der optionalen Knoblauch-Aioli (unten) oder servieren Sie den Fisch mit einer vorbereiteten Tartarsauce oder Pesto.

Das Rezept kann mit Seezunge, Schellfisch oder einem anderen milden weißen Fisch zubereitet werden. Passen Sie die Backzeit an, wenn die Filets ziemlich dick sind. Servieren Sie den Fisch mit gebackenen Kartoffeln oder Reis und einem Salat oder gedünstetem Gemüse.

Was du brauchen wirst

• 1 1/2 Pfund Flunder Filets (oder Sohle)
• 1 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 4 Esslöffel Butter (geschmolzen)
• 2 Esslöffel Zitronensaft (frisch)
• 2 Teelöffel Zwiebel (fein gehackt)
• 1 Teelöffel Paprika (nach Bedarf)
• Garnitur: fein gehackte frische Petersilie
• Garnitur: Zitronenscheiben zum Servieren
• Für den optionalen Knoblauch Aioli:
• 2 mittel
• Knoblauchzehen
• Salz nach Geschmack
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 2 Esslöffel
• Olivenöl
• 1 Esslöffel Zitronensaft (frisch)

Wie man es macht

1. Butter eine flache Auflaufform. Erhitze den Ofen auf 325 F (165 C / Gas 3).
2. Die Flunderfilets in Portionsgrößen schneiden und die Stücke in der vorbereiteten Auflaufform anrichten. Den Fisch mit 1 Teelöffel Salz und dem frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer bestreuen.
3. In einer kleinen Schüssel oder Messbecher zerlassene Butter, 2 Esslöffel Zitronensaft und gehackte Zwiebel kombinieren; über Fisch gießen. Den Fisch mit Paprika bestreuen.

1. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 bis 25 Minuten backen, oder bis der Fisch durchgegart ist und leicht mit einer Gabel abblättern.
2. Mit gehackter Petersilie und Zitronenschnitzen garnieren und auf Wunsch mit Knoblauch-Aioli (unten) servieren.
3. Servieren Sie die gebackene Flunder mit heiß gekochtem Reis oder gebackenen Kartoffeln, gedünstetem Gemüse oder einem Salat.

Knoblauch Aioli

1. Den Knoblauch in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel gut zerdrücken. Oder zerstampfen Sie es mit einem Mörser und Stößel. Fügen Sie die Mayonnaise, das Olivenöl und den Zitronensaft hinzu und mischen Sie alles gründlich. Mit Salz abschmecken.
2. Abdecken und bis zum Servieren abkühlen.

Fische können schnell zäh und trocken werden, wenn sie verkocht werden. Wenn die Filets sehr dünn sind, nach etwa 10 bis 15 Minuten auf Dignität prüfen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	555
Gesamtfett	43 g
Gesättigte Fettsäuren	12 g
Ungesättigtes Fett	14 g
Cholesterin	137 mg
Natrium	875 mg
Kohlenhydrate	14 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	29 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)