Danke an Aileen für ihr Rezept für Blackberry Bundt Cake. Es ist eines jener Rezepte, die man früher in den 60er Jahren immer wieder gemacht hat, aber vergessen hat. Das ist eine Schande, denn dieser Kuchen ist sehr gut gewürzt. Durch die Zugabe von ganzen Brombeeren als Dekoration macht es einen sehr ansprechenden Kuchen.
Die einzige Sache, die schwierig sein könnte, diesen Kuchen zu machen, ist, die pulverisierte Brombeergelatine zu finden. Ich glaube nicht, dass JELL-O es länger macht, aber Royal tut es immer noch.
Was du brauchen wirst
- 1 Box weißer Kuchen mischen (oder gelb
- Kuchenmischung )
- 1 Box / 3 Unzen Brombeergelatine
- 1 Tasse Walnüsse (leicht getoastet und gehackt)
- 4 Eier
- 1/2 Tasse Pflanzenöl (oder geschmolzene und abgekühlte Butter)
- 2 Tassen Brombeerwein (geteilt)
- 1 Tasse Puderzucker
- 1/2 Tasse Butter
- Garnitur: 1 Pint ganze Brombeeren (gespült und getrocknet)
Wie man es macht
Den Ofen auf 325 Grad vorheizen. Die Kuchenform gießen und bemehlen. In einer großen Rührschüssel die Kuchenmischung und die Gelatinemischung mischen. Umrühren, um sie zu kombinieren. Legen Sie die Nüsse in eine kleine Schüssel. Schöpfen Sie 1/4 Tasse der Kuchenmischung aus, um Nüsse hinzuzufügen. Rühre sie um, um die Nüsse zu beschichten, und lege sie beiseite. In die Schüssel geben Sie die Eier, Öl und eine Tasse Wein. mit einem elektrischen Mixer auf niedrig, mischen Sie alles bis nur kombiniert.
Dann den Teig für 2 Minuten mischen, bis die Mischung glatt ist. Die überzogenen Nüsse von Hand einrühren. Teig in eine vorbereitete Form geben und 50 bis 60 Minuten backen. Entfernen Sie den Kuchen aus dem Ofen, um in der Pfanne für 10 Minuten auf einem Gitterrost zu kühlen. Den Kuchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Gestell abkühlen lassen.
In einem mittleren Topf die Butter schmelzen lassen. Fügen Sie die restliche 1 Tasse Wein und Zucker hinzu. Rühren, bis alles zusammen ist. Die Glasur garen, bis die Mischung zum Kochen kommt. Die Glasur über den Kuchen träufeln. Den Kuchen mit den ganzen Brombeeren garnieren.
Weitere Rezepte mit Gelatine gemacht
Rezepte mit Gelatine bieten nicht nur verschiedene Geschmacksvariationen, sondern auch Farben. Eines meiner Lieblingsrezepte ist der Poke Cake , der mit Gelatine Aromen oder Farben, die Sie bevorzugen, gemacht wird. Sie können rote und blaue Gelatinen für einen patriotischen Geschmack mischen. Grün und Rot werden perfekt für die Weihnachtsferien funktionieren.