Holen Sie Ihre Absinthe-Löffel heraus - es ist Zeit für die kleine grüne Fee
Bei über 100 Proof ist es nicht empfehlenswert, Absinth pur zu trinken. Stattdessen gibt es eine traditionelle Zubereitung, die in Frankreich populär wurde und seit Jahren verwendet wird, um den starken Likör mit Anisgeschmack zu genießen.
Es ist ein einfaches Rezept (obwohl mehr von einer Technik), die Absinth, Zucker und Wasser beinhaltet und sobald Sie die Gießtechnik bekommen, werden Sie in der Lage sein, die perfekte Louche (die Trübung, die auftritt, wenn Wasser den Absinth berührt) zu kreieren.
Es wird oft als Absinthe Ritual bezeichnet und es ist sehr einfach.
Wenn Sie feststellen, dass Sie Absinth in dieser traditionellen Zubereitung genießen, können Sie auch eine Reihe von Absinth Gläser und Löffel kaufen, die speziell für dieses Getränk entwickelt wurden.
Wie man Absinth gerade gießt
- Gießen Sie zwischen 1 und 1 1/2 Unzen Absinth in ein Absinth-Glas oder ähnliches Stielglas.
- Setzen Sie einen Zuckerwürfel auf einen Absinthlöffel (ein flacher silberner Löffel mit Löchern) und legen Sie den Löffel über die Oberseite des Glasrandes. Wenn Sie keinen Absinthlöffel haben, funktioniert eine große Gabel oder ein Esslöffel.
- Gießen Sie langsam kaltes, destilliertes Wasser auf den Zucker, gerade genug, um es zu sättigen, und lassen Sie es sich setzen, bis der Zuckerwürfel sich aufzulösen beginnt.
- Gießen Sie mehr Wasser über den Zucker (wieder langsam), bis die gewünschte Verdünnung gefunden ist und der Zucker vollständig aufgelöst ist. Das häufigste Verhältnis ist zwischen 3 und 5 Teilen Wasser zu 1 Teil Absinth. Wenn das Wasser auf den Likör trifft, wird eine weiße Trübung, Louche genannt, durch die Flüssigkeit wirbeln, wodurch das Spektakel und das Kräuterbukett des Absinths entsteht.
- Nachdem die Louche ruht, den restlichen und ungelösten Zucker einrühren.
- Setzen Sie sich und genießen Sie langsam Ihren Absinth.
Mehr Möglichkeiten, Absinth zu trinken
Absinth Tropf
Der "Absinthe Drip" ist der obigen Methode sehr ähnlich, obwohl er Eis und Club Soda hinzufügt, um das Getränk etwas weicher zu machen.
- Gießen Sie 2 Unzen Absinth in ein Mischglas, das zur Hälfte mit zerstossenem Eis gefüllt ist.
- Lege einen Zuckerwürfel auf das Eis.
- Tropfen Sie Sodawasser langsam auf den Zuckerwürfel, bis es vollständig gelöst ist.
- Gut mischen.
- In ein gekühltes Cocktailglas geben .
Flamme es
Eine andere beliebte Methode besteht darin, einen Zuckerwürfel in den Absinth einzutauchen, den Würfel auf einen Löffel zu legen und ihn anzuzünden. Lassen Sie den Zucker in den Absinth schmelzen, und wenn die Flamme sinkt, rühren Sie den restlichen Zucker in die Flüssigkeit.