Schritt # 1: Um Kokos Reis zu machen, den du brauchst:
Zutaten für Kokosreis. Copyright Darlene A. Schmidt, 10.04.10 Für eine einseitige druckbare Version dieses Rezepts siehe:Thai Coconut Rice Recipe.
Um Kokosreis zu machen, brauchst du:
ein mittlerer bis großer Topf mit einem eng anliegenden Deckel
2 Tassen Thai weißer Jasminreis (Hinweis: andere Typen funktionieren möglicherweise nicht mit diesem Rezept)
1 kann gute Qualität Kokosmilch
2-3 Esslöffel. Getrocknete Kokosraspeln (Backart)
Wasser
Salz-
ein wenig Kokosnussöl oder Pflanzenöl
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Schritt # 2: Reis ausmessen
Copyright Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Nieselregen Sie ein paar Tropfen Öl in den Topfboden und streichen Sie es mit den Fingern umher - dies hilft Reis zu verhindern, zu kleben und zu brennen. Dann 2 Tassen Reis abmessen und in den Topf geben (für 4 Personen).
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Fügen Sie Kokosmilch und Wasser hinzu.
Copyright Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Add 2 Tassen gute Qualität Kokosmilch, 1 + 3/4 Tassen Wasser, 2 gehäufte Tbsp. trocken geschreddert Kokosnuss und 1/2 TL. Salz. Zusammenrühren und bei mittlerer Hitze aufsetzen.
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Schritt # 4: Bringen Sie zu einem leichten Kochen.
Copyright Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Zum sanften (nicht rollenden) Kochen bringen. Wenn sich Blasen auf der Oberfläche des Kokoswassers bilden und Sie hören, wie der Reis weich kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig (etwa 2,5 auf einem Elektroherd) oder niedrig (wenn Sie einen Gasherd haben). Deckel aufsetzen und 15-20 Minuten kochen lassen.
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Schritt # 5: Kokosnusswasser prüfen.
Das Kokosnuss-Wasser überprüfen. Copyright Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Nach 15-20 Minuten den Deckel abnehmen. Nehmen Sie den Reis mit einer Gabel oder Essstäbchen zur Seite, damit Sie bis zum Topfboden sehen können. Wenn noch 1/4 Zoll oder mehr Kokoswasser übrig ist, den Deckel wieder aufsetzen und den Reis weitere 5 Minuten köcheln lassen. (In meinem Fall kann man den Boden des Topfes sehen, also ist kein Kochen mehr nötig.)
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Schritt # 6: Reis dämpfen lassen.
Den Reis dämpfen. Copyright Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Wenn der gesamte oder die meiste Flüssigkeit verbraucht ist, schalten Sie die Heizung aus, lassen Sie aber den Topf auf dem Brenner. Setzen Sie den Deckel wieder fest und lassen Sie den Reis noch mindestens 5 Minuten stehen. Die innere Hitze des Topfes wird den Reis weiter "dampfen", um ein angenehmes, leicht klebriges Finish zu erzeugen.
Tipp: Lassen Sie Reis auf diese Weise sitzen, bis Sie bereit sind zu essen. Es bleibt bis zu 1,5 Stunden heiß und feucht - praktisch, wenn Sie Gäste haben!
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Schritt # 7: Fluff Reis.
Fluffing Reis mit Stäbchen. Copyright Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Wenn Sie bereit sind zu essen, flocken Reis mit Essstäbchen oder einer Gabel leicht. Gleichzeitig können Sie es schmecken und auf Wunsch etwas Salz hinzufügen. Wenn Sie Ihren Kokosreis auf der süßen Seite mögen, fügen Sie ein wenig Zucker hinzu.
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Schritt # 8: Serve Your Coconut Rice!
Den Kokosreis servieren. Copyright Darlene A. Schmidt, 10/15/10, Unternehmen Corp. Kokosnussreis in eine Servierschale geben. Es ist köstlich wie es ist, oder füllen Sie es mit einer kleinen gerösteten Kokosnuss, falls gewünscht. Links unten finden Sie Gerichte, die neben Ihrem Kokosreis serviert werden. GENIESSEN!
Toast Coconut: Einfach 2 Essl. Getrocknete Kokosraspeln in einer Bratpfanne trocknen und bei mittlerer Hitze einige Minuten lang "braten". Kokosnuss wird leicht goldbraun und duftend. Sprinkle über deinen Reis und genieße!