Wenn Sie vermeiden wollen, verarbeitetes Geschäft gekauft Fleisch Fleisch, ist eine fleischlose hausgemachte Nuss Laib eine Möglichkeit zu gehen. Cashewnüsse haben eine reiche Tiefe des Geschmacks, und dieses einfache vegetarische und vegane Rezept eignet sich gut, um zusätzliche Gewürze zu tragen, also fügen Sie hinzu, was immer Sie haben und was auch immer Sie mögen. Vegetarische Nusslaibe sind immer gut mit etwas Ketchup gekrönt und serviert mit einer Seite von Kartoffelbrei und Soße.
Probieren Sie dieses hausgemachte Cashew-Nuss-Brot für ein fleischfreies Thanksgiving oder Weihnachtsgericht.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel vegane Margarine
- 2 große Zwiebeln (gehackt)
- 3 Tassen Cashewnüsse (roh)
- 4 Knoblauchzehen
- 5 Scheiben Brot (Vollkornbrot funktioniert am besten)
- 1 3/4 Tassen Sojamilch
- 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
- 1/2 Teelöffel Sellerie Samen
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Nieselregen mit Olivenöl oder Ketchup
Wie man es macht
- Den Ofen auf 400 F vorheizen und eine große (ein Pfund schwere) Backform leicht auslegen oder einfetten. Beiseite legen.
- Erhitzen Sie die vegane Margarine oder das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel weich, ungefähr 4-5 Minuten. Dann beiseite legen.
- In einer Küchenmaschine oder einem starken Mixer die Cashewnüsse und die Knoblauchzehen zum Hacken pushen, dann das Brot und die sautierten Zwiebeln hinzufügen, bis alles gut vermischt ist. Als nächstes fügen Sie die Sojamilch, italienische Würze, Selleriesamen und eine großzügige Menge Salz und Pfeffer hinzu. Die Mischung sollte ein wenig klumpig still und feucht sein, aber nicht nass.
- Löffel die Mischung Cashew-Mischung in die vorbereitete Laib-Pfanne und glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel oder der Rückseite eines Löffels.
- Nieselregen Sie Ihren Laib mit Olivenöl und Ketchup, wenn Sie möchten (ich mag eine Menge Ketchup auf meinen vegetarischen Broten!) Und backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten oder bis der Laib fest und fest ist die Oberseite ist leicht gebräunt.
- Wenn der Laib zu braun ist, ohne sich zu verfestigen, können Sie die Ofentemperatur reduzieren und die Oberseite des Brotlaibs mit Folie abdecken, um eine stärkere Bräunung zu vermeiden.
- Lassen Sie Ihren Laib vor dem Servieren leicht abkühlen, da dies dem Laib hilft, sich zu festigen und etwas fester zu machen (obwohl selbst ein bröckeliger Laib ein sehr leckerer Laib sein kann!).
Servieren Sie Ihr Cashewnussbrot mit extra Ketchup und einer Seite Kartoffelpüree, garnieren Sie es mit Ihrer vegetarischen Lieblingssoße, fügen Sie einen Beilagensalat hinzu und Sie haben ein fantastisches veganes Abendessen .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 329 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 11 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 328 mg |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 10 g |