Crock Pot Truthahn Gerstensuppe

Fragst du dich, was du mit dem übrig gebliebenen Truthahn machen sollst? Suchen Sie nicht weiter als diese köstlich herzhafte Suppe! Ergreifen Sie die Reste und fügen Sie frische Kräuter und Brühe hinzu und gehen Sie zu Ihrem Slow Cooker für ein fast müheloses Gericht, das die ganze Familie genießen wird. Oder schauen Sie sich die Anweisungen auf dem Herd an, wenn Sie eine schnellere Suppe brauchen.

Fühlen Sie sich frei, die Graupen durch geschälte Gerste, Farro oder Vollkorn Sorghum zu ersetzen. Alle diese Körner behalten ihre Form gut, auch nach langem, langsamem Kochen.

Die Suppe beginnt mit dem typischen Mirepoix aus Zwiebeln, Karotten und Sellerie. Wenn Sie Cajun und kreolische Aromen bevorzugen, fügen Sie eine gehackte grüne Paprika der Mischung hinzu und würzen Sie die Suppe mit Cajun oder kreolischer Würze. Für Creole Geschmack, fügen Sie eine 14,5-Unzen Dose Tomatenwürfel hinzu. Wenn Sie mehr Gemüse in Ihrer Suppe mögen, fügen Sie eine Tasse oder zwei von gefrorenen grünen Bohnen, Mais oder Limabohnen ungefähr eine Stunde vor der Suppe hinzu.

Servieren Sie die Suppe mit knusprigem französischem Brot oder Keksen . Es ist auch eine ausgezeichnete Mittagssuppe. Fügen Sie ein Sandwich oder einen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit hinzu.

Was du brauchen wirst

• 1 1/2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
• 1/2 Tasse gehackter Sellerie
• 3 Karotten (in dünne Scheiben geschnitten)
• 6 Tassen Hühnerbrühe oder Putenbrühe
• 1 bis 2 Tassen gewürfelt gekocht Truthahn
• 1/2 Tasse Graupen
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Teelöffel getrockneter Blattthymian
• 1/4 Teelöffel getrockneter Majoran
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie (ca. 2 Teelöffel getrocknet)
• Koscheres Salz, um zu schmecken

Wie man es macht

Schmortopf

1. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackten Zwiebel, Sellerie und geschnittene Karotten dem heißen Öl hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebeln weich sind, sich ständig rührend.
2. Kombinieren Sie in dem langsamen Kocher das gekochte Gemüse, Hühnchen oder Putenfleisch, gewürfelten gekochten Truthahn, Gerste, Lorbeerblatt, Thymian, Majoran und Pfeffer
3. Zudecken und 6 Stunden kochen, bis die Karotten weich sind und die Gerste weich ist. Geschmack und fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu; Gewürze je nach Bedarf mit Salz einrühren.

Kochfeld

1. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Schmortopf oder Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den Sellerie und die Karotten hinzu. Kochen bis die Zwiebeln durchsichtig sind und sich ständig umrühren.
2. Fügen Sie die Hühner- oder Truthahnbrühe hinzu, Truthahn, Gerste, Lorbeerblatt, Thymian, Majoran und Pfeffer. Zum Kochen bringen.
3. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie für ungefähr 1 Stunde, oder bis das Gemüse und die Gerste zart sind.
4. Rühren Sie die gehackte Petersilie in die Suppe. Bei Bedarf mit Salz abschmecken und würzen.

Tipps

Perlgerste kocht schneller als geschälte Gerste, aber geschälte Gerste ist faserreicher, weil es das ganze Korn ist. Geschälte Gerste behält ihre zähe Konsistenz, benötigt aber möglicherweise zusätzliche 30 Minuten bis eine Stunde Kochzeit.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	733
Gesamtfett	28 g
Gesättigte Fettsäuren	6 g
Ungesättigtes Fett	10 g
Cholesterin	301 mg
Natrium	1,072 mg
Kohlenhydrate	20 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	97 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)