Zitronen- und Knoblauch-Hühnerbein-Viertel

Eine butterartige Mischung aus Zitrone, Knoblauch und Thymian schmeckt dieses gut schmeckende gegrillte oder gebratene Hühnchen. Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Wahl für Hühnerbeinviertel oder ganze Hühnerbeine.

Fügen Sie eine zusätzliche Knoblauchzehe für mehr Knoblauchgeschmack hinzu. Wenn Sie frischen Thymian haben, verwenden Sie etwa 2 Teelöffel.

Hühnerbeine sind nicht nur saftig und würzig - sie sind auch weniger teuer als viele andere Schnitte. Das Rezept kann auch mit Knochenschenkel oder Drumsticks zubereitet werden (8 Stück verwenden).

Was du brauchen wirst

• 4 Hähnchenschenkel Viertel (Knochen oder ganze Beine)
• 1 Zitrone (halbiert)
• 4 Esslöffel geschmolzene Butter
• 1 großer Knoblauchzehe (fein gehackt)
• 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel gemahlener Paprika

Wie man es macht

1. Reiben Sie die Hähnchenschenkel mit der Zitrone ein.
2. Kombinieren Sie Butter, Knoblauch, Thymian, Salz, Pfeffer und Paprika. Bürste oder löffle die Mischung auf die Hautseite der Hähnchenschenkel.
3. Den Broiler vorheizen (hoch, oder 500 F).
4. Stellen Sie das Huhn auf den Rost einer Grillpfanne. Gießen Sie ca. 1/4 Zoll Wasser in den Boden der Pfanne, um zu verhindern, dass das Fett verbrennt und raucht. Broil das Huhn etwa 6 cm von der Hitze für 10 Minuten. Wenden und bürsten Sie mit der Buttermischung. Broil für 10 Minuten länger. Mit der Buttermischung erneut bestreichen und grillen, bis sie zart und goldbraun sind. Suchen Sie nach einer Mindesttemperatur von 165 ° F auf einem sofort lesbaren Thermometer, das an der dicksten Stelle des Oberschenkels angebracht ist. Die Säfte sollten klar sein, wenn sie mit einer Gabel durchstochen werden.

1. Vor dem Servieren mit mehr Buttermasse bestreichen.

Tipps

Ein ganzes Hühnerbein besteht aus dem Trommelstock und dem Oberschenkel, während ein Hühnerbeinviertel einen Teil des Rückens enthält. Verwenden Sie eines dieser Rezepte.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1350
Gesamtfett	82 g
Gesättigte Fettsäuren	27 g
Ungesättigtes Fett	31 g
Cholesterin	449 mg
Natrium	405 mg
Kohlenhydrate	13 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	134 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)