Kennst du die Zeiten, in denen du dich etwas niedergeschlagen, ausgewrungen oder manchmal einfach nur ein bisschen genervt fühlst? Hier ist ein ausgezeichnetes Heilmittel in Form einer Suppe mit dem perfekten Pick Me Up Soup Rezept.
Diese Suppe ist ein Favorit, wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie das System stärken müssen und das bedeutet normalerweise eine erhebliche Menge an gesundem Gemüse. Welcher bessere Weg, um sie anzugehen als in einer köstlichen, nahrhaften Suppe.
Die Suppe ist Spinat mit zusätzlichen Vitamin-Packed-Gemüse in einer cremigen Suppe gemischt, die auch toll ist, wenn Sie auf einem Entgiftungsprogramm oder beobachten Sie Ihr Gewicht sind.
Bleiben Sie nicht zu sehr auf den Mengen, also wenn Sie mehr Spinat mögen, oder Sie bevorzugen Brunnenkresse, dann gehen Sie dafür. Was immer du hinzufügst, wird großartig sein. Machen Sie einen großen Topf voll, wie es gut gefriert (lassen Sie es nicht länger als vier Wochen im Gefrierschrank). Die Suppe hält sich auch einige Tage gut im Kühlschrank, also praktisch für ein erfrischendes, gesundes Mittagessen oder um eine Tasse Tee oder einen Morgenkaffee zu ersetzen. Yum.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 große rote Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 450g (1lb) frischer Baby Spinat
- 450g (1lb) frische Brunnenkresse
- 125g (¼ lb) Rucola, Rucola oder
- Rucola
- 1 Liter (35 fl oz) Gemüsebrühe (wenn nicht frisch verwenden Sie einen guten Lagerwürfel)
- 1 große Kartoffel (geschält und in 8 geschnitten)
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Optional: Griechischer Joghurt oder Creme Fraiche
Wie man es macht
Für 4 Personen
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Suppentopf oder einem großen Topf, stellen Sie sicher, dass es heiß ist, aber nicht raucht. Die gehackte Zwiebel fünf Minuten anbraten, dann den Knoblauch hinzufügen, die Hitze verringern und weitere 2 Minuten kochen lassen
- Spinat, Brunnenkresse und Rucola zu der Zwiebel geben und gut umrühren.
- Fügen Sie die Gemüsebrühe und die Kartoffel hinzu.
- Aufkochen, auf kleiner Flamme köcheln lassen und kochen, bis die Kartoffel weich, aber nicht gebrochen ist.
- Die Suppe mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine vermischen. Nur an diesem Punkt sollten Sie die Würze testen, dann Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzufügen. In vorgewärmte Schüsseln oder Becher geben. Sie können auch mit Brot Croutons oder mit etwas griechischem Joghurt oder Creme fraiche durchgerührt servieren, wenn Sie nicht auf Ihr Gewicht achten.
Dieses Rezept ist ziemlich locker, Sie können die Grüns verwenden, die Sie mögen. Tauschen Sie einige der Grüns für Super Food Kohl, Kohl, Brüssel, es liegt wirklich an Ihnen. Versuchen Sie einfach, eine gute Mischung aus grünen Blättern zu halten und stellen Sie sicher, dass Sie etwas Rucola und Spinat darin haben.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 275 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 748 mg |
| Kohlenhydrate | 41 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 16 g |