Jedes Jahr erstellt die Environmental Working Group (EWG) eine Liste von 49 Arten von Produkten und bewertet die Höhe der Pestizidrückstände, die sie enthalten. Alle Produkte werden vor dem Test mit Druck gewaschen. Während sich die Liste von Jahr zu Jahr leicht verändert, sind gewisse Dinge konsistent: Die glänzenden Äpfel, die Sie in Ihrem Supermarkt in hellen Reihen sehen, gehören zu den giftigsten Lebensmitteln, die es gibt, wenn sie nicht aus biologischem Anbau stammen.
Wenig weiß Schneewittchen, dass ihr lokaler Markt Munition für die böse Königin tragen würde! Beeren und Blattgemüse sowie Steinobst und Weintrauben erscheinen auf dieser Liste. Die "frischen" oder "sauberen" fünfzehn sind eine interessante Mischung aus dickhäutigen Früchten und Gemüse - wie Avocado, Ananas, Melone, Mais und Erbsen - mit einigen überraschend feinen Speisen wie Kiwi und Spargel. Die Liste der EWG ab 2013 lautete wie folgt:
Das schmutzige Dutzend:
*Äpfel
*Sellerie
*Erdbeeren
*Pfirsiche
*Spinat
* Nektarinen (importiert)
* Trauben (importiert)
* Rote, orange und gelbe süße Paprika
*Kartoffeln
*Blaubeeren
*Grüner Salat
* Grünkohl / Grünkohl
Ich würde Spinat, alle Beeren, Bananen, Gurken, grüne Bohnen , Koriander, Basilikum, alle Blattgemüse, Karotten, Kirschen, Kaffee, Tomaten und Birnen zu dieser Liste hinzufügen. Einige von ihnen bewegen sich auf dem schmutzigen Dutzend, und einige (wie Kaffee) sind nicht weit geregelt. Karotten wachsen unter der Erde - absorbieren also alle Giftstoffe im Boden - und sind ein Gemüse, von dem unsere Kinder viel essen.
Stellen Sie außerdem sicher, dass Ihr Fleisch, Milch / Butter / Sahne / Eiscreme ; Soja, Nüsse, Apfelmus (dies sollte ein Kinderspiel sein), Säfte und Reis sind auch organisch.
Es ist ein seltsames Land in der Mitte dieser zwei Lager, und ich bin geneigt, vorsichtig hier zu gehen. Mitglieder der Brassica-Familie - wie Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl - sind im Allgemeinen Insekten abwehrbar und werden daher nicht stark besprüht, aber ich würde geneigt sein, diese organischen oder von kleinen Bauern zu kaufen, die auf solche Dinge eingestimmt sind.
Ebenso sind Lauch, Knoblauch und grüne Zwiebeln natürliche Schädlingsbekämpfungsmittel, so dass der Kauf dieser konventionellen ist wahrscheinlich sicher.
Die saubere Fünfzehn:
*Zwiebeln
* Zuckermais (nicht GMO)
*Ananas
*Avocado
*Spargel
*Süße Erbsen
*Mango
*Aubergine
* Cantaloupe (inländisch-mexikanische Melone ist sehr stark besprüht)
*Kiwi
*Kohl
*Wassermelone
*Süßkartoffeln
*Grapefruit
*Pilze
Wenn Sie von Ihrem lokalen Bauernmarkt kaufen, sprechen Sie mit Anbietern. Viele Betriebe können es sich nicht leisten, den sehr teuren Prozess der Bio-Zertifizierung zu durchlaufen, sondern haben nachhaltige Anbaupraktiken. Zum Beispiel kaufe ich Obst von einem Obstgarten, der seit mehreren Generationen im Geschäft ist. Sie wachsen Steinfrüchte, Zitrusfrüchte, Granatäpfel, Beeren, Trauben, Feigen und mehr. Sie sind nicht bio-zertifiziert, sondern verwenden ungiftige Sprays aus Algen und verwenden das Zeug seit 60 Jahren. Die Frucht selbst wird nie direkt besprüht und gehört zu den besten, die ich je gegessen habe. Die meisten Bauern sind sehr stolz auf ihre (sehr harte) Arbeit und freuen sich, über ihre wachsenden Praktiken zu sprechen. Wenn du Fragen stellst und ein Züchter ablehnend ist oder sagt: "Oh ja, wir sind organisch", ohne Beschilderung oder irgendeine Erklärung, um sich selbst zu unterstützen, bleib in Bewegung. Leider gibt es sehr wenige anrüchige Typen, die Bauernmärkte infiltrieren und sich als etwas ausgeben, was sie nicht sind.
Die gute Nachricht ist jedoch, dass die meisten Kleinbauern weit weniger Spray verwenden als die großen Farmen. Wenn Sie Fragen stellen möchten, versuchen Sie, in einer langsameren Stunde zu gehen, wenn Sie die Möglichkeit haben, zu sprechen. Die Entscheidungen, die Sie über das Essen treffen, beeinflussen Sie, Ihre Kinder und die Kinder Ihrer Kinder. Fangen wir heute damit an, gute zu machen! Weitere Informationen zur diesjährigen Liste finden Sie unter The Dirty Dozen und The Clean Fifteen.