Hausgemachte gewürzte Cashew-Milch

Nach dem Genuss von Nussmilch aus Saftbars ist es vielleicht an der Zeit, ein eigenes Rezept für rohe, hausgemachte, gewürzte Cashew- Milch zu kreieren . Es ist unglaublich einfach zu machen, und alles, was Sie brauchen, ist ein Mixer. Sie können die Milch mit einem kleinen Sieb oder Nussmilchbeutel belasten oder es intakt lassen, wenn Sie den Körper von entgleister Milch mögen. Sie können auch Vanille, Zimt, Muskatblüte, Kardamom und verschiedene Süßstoffe hinzufügen, die von nichts bis zu rohem Honig, Agave oder Datteln reichen. Diese Milch ist eine gute Grundlage für Smoothies und Pudding . Die Milch bleibt etwa vier Tage im Kühlschrank.

Was du brauchen wirst

• 2 Tassen rohe organische Cashewnüsse
• 5 Tassen Wasser *
• 4 entkernte Datteln oder 1 Esslöffel Honig, Agave oder Ahornsirup
• Kleine Prise Meersalz (optional)
• 1 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt oder Samen von 1 Vanilleschote
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1/4 Teelöffel gemahlener Muskatblüte oder Muskatnuss
• 1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom

Wie man es macht

1. Die Cashews über Nacht in etwa 4 Tassen Wasser einweichen.
2. Die Nüsse abseihen und das Wasser wegwerfen. Spülen Sie die Nüsse sehr gut, bis das Wasser klar ist.
3. Die Cashewkerne, 2 Tassen Wasser, Datteln, Meersalz, Vanille, Zimt, Muskatblüte und Kardamom in einen Mixer geben und alles glatt und cremig vermischen. Dies dauert in einem herkömmlichen Mixer etwas länger. Füge das restliche Wasser hinzu und mische weiter für eine weitere Minute.

1. Wenn Sie durch die Textur gestört werden, belasten Sie die Muttermilch durch einen Nussmilchbeutel in ein sauberes Glas. Alternativ können Sie mehrere Dicken Mull, ein Farbsieb, eine Kaffeesocke oder ein Sieb (colador de café) verwenden, die Sie online oder in Ihrer lokalen Hardware- oder Bioladen-Filiale erhalten.

Variationen und optionale Aromen:

• 2 Esslöffel rohes Kakaopulver
• Ersetzen Sie Muskatblüte und Kardamom mit 1/2 Teelöffel reinen Mandelextrakt
• * Diese Version ist ziemlich cremig; Sie können immer eine zusätzliche Tasse Wasser hinzufügen, wenn Sie eine sparsamere oder dünnere Milch möchten. Wenn du etwas halb und halb oder leicht cremig machen willst, halbiere das Wasser. Wenn Sie einen Vitamix oder Blendtec Mixer haben, ist es leicht, die Muttermilch nicht zu belasten, aber Sie haben einen leichten Rückstand.
  

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	191
Gesamtfett	14 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	8 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	245 mg
Kohlenhydrate	14 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	5 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)