Herbst bedeutet Äpfel, Birnen, Kürbis, Kürbisse, Pilze, Rosenkohl und Wurzelgemüse, und was wir "Erdfarben" nennen - Eier, Orangen, Rot- und Brauntöne -, sind zu dieser Jahreszeit im Pflanzenreich reichlich vorhanden. Diese Früchte und Gemüse bringen nicht nur köstlichen Geschmack zu unserem kühlen Wettertisch, sie liefern reiche Nährstoffe mit dokumentierten gesundheitlichen Vorteilen und kraftvollen Immunsystemboostern zu einer Jahreszeit, in der wir anfälliger für Krankheiten werden können. Das Folgende sind Rezepte für diese wundervoll reiche Jahreszeit. Viel Spaß beim Kochen!
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Vollständige Nahrungsmittelrezepte für die Herbsternte
Wurzelgemüse Suppe und Herbstgemüse. Ryan Berry für Getty Images Der Herbst bringt uns in ein absteigendes Energiemuster, während die Erde ihre letzte Ernte abgibt. Wurzelgemüse, Winterkürbis, Rosenkohl, Blumenkohl, Kohl, Zwiebeln, Rüben, Lauch und anderes kräftiges Gemüse müssen in Gebieten mit kalten Temperaturen und Schnee geerntet werden. Hier sind einige Lieblingsrezepte für die Verwendung der Herbsternte. Diese Gerichte sind herzhafter, dichter und wärmender als Sommergerichte.
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Kochen mit Äpfeln: Whole Foods Rezepte für jeden Kurs
Jen Hoy Der Herbst bietet eine unglaubliche Fülle an Äpfeln zum Backen, Kochen, Salaten, Apfelmus und einfach nur von der Hand essen. Sie besitzen eine Vielzahl von Qualitäten: herb, süß, saftig, knackig, komplex und knackig mit ebenso vielen Möglichkeiten. Fuji, Braeburn, Rosa Dame, Gala, Cortland, Pippin, McIntosh, Macoun, Jonathan, Ingwer Gold, Paula Red, Empire, Winesap und Jonamac gehören zu den vielen Sorten von Äpfeln, die im Herbst erscheinen. Aus einer energetischen und heilenden Perspektive sind diese wunderbaren Früchte sehr interessant. Sie wachsen hoch über dem Boden und ziehen ihr Wachstum und ihre Entwicklung durch ihre Stängel, Miniatur-Nabelschnüre, die sie mit dem Mutterbaum verbinden. Sie sind um einen inneren Haufen von Samen gebildet und haben poröses Fleisch. Energetisch bedeutet dies, dass sie die oberen Organe beeinflussen und dispergierende und kühlende Eigenschaften haben. Sie sind besonders kühlend und befeuchtend für die Lunge, fördern aber die Verdauung, Eliminierung und eine überarbeitete Leber. Reich an Pektin, das mit den anderen in der Frucht enthaltenen Phytonährstoffen interagiert, helfen Äpfel, Cholesterin und Schwermetalle aus dem Blut zu entfernen. Gekochte Äpfel sind in der Regel leichter zu verdauen als rohe, daher haben wir viele gekochte Rezepte in der folgenden Liste. Wir haben eine große Auswahl an veganen, glutenfreien und Vollkornprodukten, so dass für jeden etwas dabei ist.
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Blumenkohl nochmals besucht: Vollständige Nahrungsmittelsuppe und Beilagen-Rezepte Karen Luchesi Blumenkohl hat in vielen Kreisen einen schlechten Ruf bekommen (mit Kindern, erwachsenen Kindern und Leuten, die ungern Freunde mit Gemüse sind). Ich sehe es als einen unverdienten Ruf. Iti könnte besser gesagt sein, dass es ein Gemüse ist, das Handhabung und Rücksichtnahme braucht, weil es köstlich ist, wenn es gut vorbereitet wird. Blumenkohl ist reich an Vitamin C und K, Folsäure (ideal für die Schwangerschaft!) Und Ballaststoffen und wird wegen seiner Anti-Krebs-Eigenschaften untersucht. Wie bei vielen weißen Lebensmitteln, Blumenkohl macht eine große leere Leinwand mit durchsetzungsfähigen Aromen zu malen. Kräuter und Curry Gewürze sind eine wunderbare Ergänzung zu Blumenkohl und können dieses herzhafte und bescheidene Gemüse in etwas ganz Besonderes verwandeln. Diese Rezepte sollen Ihnen helfen, das Universum der Aromen zu öffnen, die Blumenkohl zu wundersamen Dingen machen!
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The Mighty Mushroom: Great Whole Foods Rezepte für wilde und kultivierte Pilze
Pilze haben Fähigkeiten dokumentiert, Immunität zu stärken, reinigen und nähren das Blut und helfen, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Pilze aller Art - sogar der allgegenwärtige weiße Knopfpilz - scheinen entzündungshemmende Kraftpakete intensiver Nährstoffe zu sein. Sie sind reich an Selen, B-Vitaminen, Kalium und Phosphor und enthalten Glykonährstoffe, die für das Immunsystem von großem Wert sein können. Verschiedene Pilze werden wegen ihrer antiviralen, antibakteriellen und krebshemmenden Möglichkeiten untersucht. Darüber hinaus ist die Tatsache, dass Pilze kulinarische Wunder sind, voll von individueller Persönlichkeit und selbst lecker. Die folgende Liste von Rezepten weist auf die Möglichkeiten dieser wunderschönen Waldpflanzen hin.
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Vollständige Nahrungsmittel, die mit Kürbis kochen und backen
Kleiner Patty Pan-Kürbis. Jen Hoy Squash gibt es in Dutzenden von Sorten, Formen und Farben. Im Sommer und frühen Herbst sehen wir die zarten gelben und grünen Sorten: Zucchini, gelber Kürbis, Avocado und Patty Pan. Wenn sich der Sommer in den Herbst vertieft, reifen die wunderbar dichten gelben und dunkelorangenen Fleischsorten, die uns durch den Winter tragen: Kürbisse aller Art, Butternut, Delikatessen, Eicheln, Karneval, Hubbard, Hokkaido und viele mehr unsere Vorratskammern und Wurzelkeller. Jeder hat seine eigene Persönlichkeit, und während viele von ihnen in einem Rezept austauschbar sind, ändern sich Geschmack und Textur je nach ausgewähltem Kürbis. Diese Sammlung von Rezepten soll Ihnen Ideen für die unzähligen Möglichkeiten geben, wie Squash aller Art in Ihrer Küche verwendet werden kann.
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Vollständige Nahrungsmittelkürbis-Rezepte von der Suppe zum Nachtisch
Jen Hoy Die folgenden Rezepte sind ein Liebeslied zu Kürbis und seinen vielen Möglichkeiten. Kürbis ist mit Nährstoffen beladen: Alpha-und Beta-Carotin und Kalium, Magnesium, Vitamin C und E. Es ist auch reich an Ballaststoffen und ich halte es für ein Super-Essen der ersten Ordnung. Alle dunkel gelb oder orange Squash und Kürbis sind sehr nahrhaft für die Milz, Bauchspeicheldrüse und Magen, helfen, Blutzuckerspiegel ausgleichen Versuchen Sie, diese Rezepte mit kleinen runden Zucker Kürbisse, fett gerippte Cinderella Kürbisse, Calabaza (Westindischer Kürbis), Hokkaido Squash, Red Kuri, Kabocha oder ein anderer tief orangefarbener, dichter Kürbis. Diese können austauschbar verwendet werden, mit leichten Variationen in Geschmack, Dichte und Textur. Butternusskürbis ist weniger dicht und ein wenig delikater im Geschmack als diese anderen, aber ist völlig in Ordnung für die meisten dieser Rezepte.
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Wärmende Suppen für Herbst und Winter
Jen Hoy Wenn die Tage kürzer und kühler werden, ist nichts mehr so befriedigend wie eine große Schüssel dampfender Suppe, um unsere Bäuche und unsere Seele zu wärmen und zu nähren. Suppe kann zu einem Eintopfgericht werden oder als Herzstück eines einfachen Abendessens dienen. Es ist Komfort Essen von seiner besten Seite, und in unserem Haus Suppe ist König, wenn das Wetter kalt wird. Wir werden es zu jeder Tageszeit essen, auch zum Frühstück. Im Folgenden finden Sie eine Auswahl an Suppen mit saisonalem Gemüse wie Kürbis, Wurzelgemüse und Pilzen; sowie herzhafte Bohnensuppen, Heilsuppen und mehr.
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Mach Ahead Suppen und Eintöpfe Jen Hoy Beschäftigte Leben erfordern ein gutes Zeitmanagement und Vorbereitungsmahlzeiten können bei knapper Zeit den Ausschlag für eine bessere Ernährung geben. Die folgenden Suppen und Eintöpfe genießen, dass Sie für einen Tag in Ihrem Kühlschrank sitzen, damit Aromen sich vermischen können. Sie können auch gefroren werden, so dass Sie einen Topf Suppe oder Eintopf machen und in Einzelportionen zum Mittag- oder Abendessen im laufenden Betrieb einfrieren können. Noch besser, kochen Sie mit einem Freund zusammen und machen Sie eine lästige Arbeit zu einem gesellschaftlichen Ereignis. Teile die Lebensmittelrechnung, koche und esse gemeinsam ein gutes Essen und teile die restliche Beute. Dies ist ein guter Weg für vielbeschäftigte junge Berufstätige, Zeit und Geld zu sparen, während sie gleichzeitig ihr soziales Leben und ihre Bäuche nähren. Stellen Sie IMMER sicher, dass Sie die Suppen abkühlen, bevor Sie sie kühlen. NIEMALS heiße Suppe mit fest verschlossenem Deckel in den Kühlschrank stellen; So wird eine Suppe sauer, weil die Hitze nirgendwohin gehen kann. Wenn Sie keine Zeit haben, eine Suppe auf Raumtemperatur abzukühlen, decken Sie den Topf fast vollständig ab und lassen Sie ein großes Luftloch, damit Dampf entweichen kann.