Der Lebensmittel-Kater

Andere Leute bekommen Kater von Alkohol und zu viel Party, aber ich bekomme sie, wenn ich nicht gut esse. Ich bekomme Essensüberhang.

Die falschen Lebensmittel essen

Eine der Herausforderungen beim Aufräumen Ihrer Ernährung ist die erhöhte Empfindlichkeit, die Sie erfahren, wenn Sie das "falsche" Ding essen, nachdem Sie die "richtigen" Dinge für eine Weile gegessen haben. Je mehr ganze Nahrungsmittel wir essen, desto mehr bemerken wir eine Reaktion, nachdem wir kommerzielle, chemisch veränderte Nahrung konsumiert haben.

Einige meiner Freunde - hauptsächlich diejenigen mit militärischen oder überlebensbezogenen Hintergründen - schwören, dass das Essen schlechter Nahrung ihre Körper "im Training" hält. Ich muss zugeben, dass sie einen Punkt haben. Sie wissen nie, wo Sie enden oder was Sie essen müssen während du da bist.

"Real" Foods Vs. Insta-Lebensmittel

Ich bin kein Heiliger, wenn es ums Essen geht, aber ich esse die meiste Zeit gut. Ich bin mit einem Gemüsegarten, Obstbäumen und Beeren in Armreichweite aufgewachsen, so dass meine Orientierung immer auf das Wesentliche ausgerichtet war. Wir hielten Hühner für ihre Eier und gelegentlich einen Eintopf, und einige unserer Freunde waren Fischer. Meine Mutter machte einen gnadenlosen kurzen Ausflug in das Land der Insta-Essen auf einmal, aber ich vermute, dass ihre italienischen Wurzeln und ihr Gaumen am Ende gewonnen haben, weil Jell-O und Hamburger Helper kurzlebige Besucher an unserem Tisch waren.

Jetzt, wo ich erwachsen bin, halten wir uns an eine "flexitarische" Diät in unserem Haus. Wir essen ein überwiegend pflanzliches Menü mit gelegentlicher Tiernahrung, wenn wir nach der Nahrung verlangen, die dichtes Protein liefern kann.

Wir kaufen so viel Bio-Produkte wie möglich von lokalen Bauern, mit einem gelegentlichen Artikel von den "Fresh 15". Wir essen viel Gemüse und Obst. Wir entsaften etwas und machen viele grüne Smoothies. Wir balancieren gekochte und rohe Speisen entsprechend der Jahreszeit und dem Wetter. Unser Junk-Food-Sortiment ist eher organisch-ungesalzene Mais-Tortilla-Chips oder organische dunkle Schokolade, gelegentlich mit gebackenem Pudding oder Obstkuchen.

Ziegen- oder Schafskäse ist ein besonderer Genuss. Wenn wir verpacktes Essen essen, ist die Zutatenliste im Allgemeinen kurz und immer leicht auszusprechen - mit anderen Worten, es ist alles Essen.

Anpassung an die Feiertage

Die Feiertage sind für Menschen wie uns eine besondere Herausforderung. Essen ist ein Ausdruck von Gastfreundschaft und Freundschaft, nicht etwas, das man leichtfertig ablehnen kann, und so finden wir uns auf einem kleinen Drahtseilakt.

Ich biete immer an, einen Salat oder ein Gemüse mitzubringen, wenn ich zum Abendessen nach Hause gehe, und dieses Gericht hat mich mehr als einmal gerettet. Aber es ist eine ernste Beleidigung für den Koch, nur eigenes Essen zu essen, also pflege ich mich pflichtbewusst aus dem, was auch immer das sicherste Gericht zu sein scheint. Es funktioniert nicht immer. Der Küchenchef in mir vergisst manchmal, dass Leute Gemüse aus einer Kiste machen, Sauce aus einer Packung und sie könnten Fleisch in einer Plastiktüte kochen. Ich bin in der Regel überrascht, wenn industriell-komplexes Weltraumessen aus dem 21. Jahrhundert in meinem Mund landet, weil es einfach nicht Teil meiner Welt ist.

Umgang mit diesem Hangover

Ich bin so empfindlich auf chemisch behandelte und "falsche" Lebensmittel geworden, dass ich tatsächlich das Gefühl habe, dass ich die ganze Nacht über Party gemacht habe, wenn ich es konsumiere. Am nächsten Tag bin ich müde und müde, und ich möchte einfach nur herumliegen wie eine faule Katze.

Ich bin launisch und möchte, dass der Tag zu Ende geht, damit ich wieder einschlafen kann. Es ist eine Mischung aus Kater und Krankheit.

Ich habe entdeckt, dass ein paar Dinge wirklich helfen. Hydration ist die große. Wasser ist toll, aber auch Bio-Karottensaft für die Leber, Miso-Suppe oder ein pikant grüner Smoothie. Brühe Suppen von einem einfachen Dashi zu einem Ingwer-Spiked Hühnersuppe sind auch hilfreich.

Ich habe eine "Erkältungs- und Grippensuppe" entwickelt, als ich im Restaurantgeschäft war, was auch für Kater aller Art gut ist. Sie können es mit Hühnerbrühe anstelle von Gemüsebrühe machen, wenn Sie einen reicheren Geschmack bevorzugen, aber es ist die Dreiheit von Knoblauch, Ingwer und Cayennepfeffer, die todsichere Wirkstoffe liefert. Ume - Japanische eingelegte Pflaume - und Kuzu-Wurzel sind ebenfalls wirksam.

Wir können alles durchstehen und warten, bis das Unbehagen vorüber ist, wie es unvermeidlich ist.

Wir können stöhnen und seufzen und uns sagen, dass wir unseren Körper nie wieder wissentlich missbrauchen werden. Und wir tun es nicht - bis wir es tun. Ein Teil unserer menschlichen Schönheit ist unsere Verletzlichkeit und unsere Bereitschaft, aus verschiedenen Gründen zu leiden. Wäre es nicht großartig, wenn wir einen ausfallsicheren Mechanismus hätten, um uns vor uns selbst zu schützen?