Wenn Sie akzeptieren, dass einfach ist manchmal am besten und sauber, können unkomplizierte Aromen toll sein, dann ist Toum das Richtige für Sie. Betrachten Sie es als eine nahöstliche Mayonnaise, aber ohne die Eier. Traditionell ein libanesisches Gericht, ist voll mit Geschmack und passt perfekt zu allem, von Fleisch bis Brot. Es enthält nur eine Handvoll Zutaten, die häufig in jeder Küche zu finden sind und schnell und einfach zuzubereiten sind.
Wenn es zusammenkommt, sollte es dick und cremig sein und wird am häufigsten als Dip für Pommes Frites, Hühnchen und Brotaufstriche verwendet.
Obwohl die klassischen Zutaten Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Salz sind, gibt es eine beliebte Variante, die den Zusatz von Minze enthält. Traditionell würde Toum mit einem Mörser und Stößel hergestellt werden, aber ich finde, dass eine Küchenmaschine oder ein leistungsfähiger Mixer eine dickere, sahneartige Konsistenz schafft. Seien Sie jedoch gewarnt, dass dies ein stark aromatisiertes Dip ist. Roher Knoblauch hat viele angebliche Vorteile für die Gesundheit und wird wahrscheinlich auch Vampire abwehren, wenn das von Bedeutung ist. Aber du kannst auch alle möglichen Küsse abwehren, nachdem du dieses Bad genossen hast. Mein bester Rat wäre, sicherzustellen, dass Sie und Ihr Datum es essen.
Das nächste Mal, wenn Sie nach einem einzigartigen Dip suchen, das mit einer Vielzahl von Speisen serviert werden kann, ist Toum der beste Dip zum probieren! Probieren Sie es mit einigen meiner Lieblingsrezepte aus. Sie werden oft mit einer Tahinisoße serviert, aber die Verwendung des Toum wird eine nette und geschmackvolle Veränderung bewirken:
Gebackenes Falafel-Pita-Sandwich, Hähnchen-Pita-Sandwich , Zucchinipitters , französisches Frittensandwich, Zwiebelringe , gebratene Zucchiniblüten im italienischen Stil , Süßkartoffel- Falafel , Sambousek-Fleischpasteten , Fatayer-Spinatpasteten , gegrillter Feta-Burger mit Tahini und Paprikaschoten, Thunfischpita-Sandwiches, Falafel mit Fava Bohnen , Kofta Pita Sandwich, Rindfleisch Kababs Rezept für das Big Green Egg , Rüben Falafel , Rüben und Kichererbsen Gegrilltes Käse Sandwich , Za'atar gebratene Lammkoteletts , orientalische Pita Tacos , Huhn Kofta Rezept mit Paprika und Zwiebeln
Was du brauchen wirst
- 3-4 Knoblauchzehen, geschält und zerstoßen
- ¼ Tasse Gemüse oder Olivenöl (oder weniger je nach Knoblauch)
- 1 Zitrone, entsaftet
- ¼ Teelöffel Salz
Wie man es macht
Für eine wirklich authentische Zubereitung von Toum wird ein Mörser und Stößel verwendet. Wenn ein Mörser und Stößel nicht verfügbar sind, können Zutaten mit einer Küchenmaschine gemischt werden.
Beginnen Sie mit dem Zerkleinern der Knoblauchzehen bis zu einer glatten Konsistenz. Salz hinzufügen und weiter vermischen. Sobald der Knoblauch und das Salz eine gewünschte, glatte Konsistenz haben, geben Sie das Öl nach und nach zu.
Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und mischen Sie. Das fertige Produkt sollte glatt, pastenartig und cremig sein.
Sofort servieren oder im Kühlschrank abkühlen lassen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 175 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 6 mg |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |