Knusprig gebratene Zwiebelringe

Diese frittierten Zwiebelringe erhalten zusätzliche Textur und Knusprigkeit vom Maismehl im Teig. Es ist ein Ei, Mehl und Maismehlteig, eine ausgezeichnete Kombination für leckere Zwiebelringe.

Ich verwende gerne süße Vidalia-Zwiebeln, wenn ich Zwiebelringe mache, aber Sie können auch rote Zwiebeln oder gelbe Zwiebeln verwenden. Weichen Sie die Zwiebeln in Milch oder Buttermilch ein, bevor Sie sie mit dem Teig bestreichen.

Was du brauchen wirst

• 4 große süße Zwiebeln
• 3 Tassen Milch oder Buttermilch
• 2/3 Tasse gelbes Maismehl
• 1 2/3 Tasse Allzweckmehl (geteilt)
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel Pfeffer
• 2 Esslöffel geschmolzene Backfett
• 1 geschlagenes Ei
• 1 2/3 Tassen Milch

Wie man es macht

1. Um die Zwiebelringe warm zu halten, während die nachfolgenden Chargen gebacken werden, erhitzen Sie den Ofen auf 200 ° F.
2. Ein Backblech mit Papiertüchern auslegen, um die Zwiebelringe abzulassen, und eine weitere Backform in die Nähe legen, um sie im Ofen warm zu halten.
3. Die Zwiebeln schälen und in etwa 1/4-Zoll dicke Scheiben schneiden. Trennen Sie die Runden in Ringe.
4. Gießen Sie ein paar Zentimeter Milch oder Buttermilch in eine große, breite Schüssel. Fügen Sie die Zwiebelringe hinzu und lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten einweichen.

1. Erhitzen Sie etwa 1 Liter Pflanzenöl in einer tiefen, schweren Pfanne oder Fritteuse auf 365 ° F.
2. Inzwischen, in einer anderen Schüssel, kombinieren Sie das Maismehl, 2/3 Tasse Mehl, Salz, Pfeffer, geschmolzene Backfett, Ei und 1 2/3 Tassen Milch. Mix bis der Teig glatt ist.
3. Etwa 1 Tasse Mehl in eine andere Schüssel geben.
4. Entfernen Sie einige der Zwiebelringe aus der Milch. Dredge sie zuerst in der Ebene Mehl und dann tauchen Sie sie in den Teig zu beschichten.
5. Braten Sie die Zwiebelringe 2 bis 3 Minuten im Pflanzenöl oder bis sie goldbraun sind. Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat und nicht die Zwiebeln drängen.
6. Auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und abtropfen lassen. Die abgetropften Zwiebelringe in die Backform legen und im vorgeheizten Ofen bis zu 30 Minuten warm stellen.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	227
Gesamtfett	11 g
Gesättigte Fettsäuren	4 g
Ungesättigtes Fett	4 g
Cholesterin	42 mg
Natrium	311 mg
Kohlenhydrate	26 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	8 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)