Dieser köstlich gegrillte Kabeljau hat einen fantastischen, buttrigen Geschmack und eine Textur. Servieren Sie mit Ihren Lieblings-gegrillten Kartoffeln oder Gemüse Ihrer Wahl. Dieses Gericht macht die perfekte Mahlzeit unter der Woche und alle Reste können flockig gemacht und zu Suppen oder Eintöpfen hinzugefügt werden.
Was du brauchen wirst
- 4 Dorschfilets, ca. 6 Unzen / 170 g
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1/4 Tasse / 60 ml Weißwein
- 1/4 Tasse / 60 ml Butter
- 1 Esslöffel / 15 ml extra nativ
- Olivenöl
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Salz (verwenden Sie weniger, wenn gewünscht)
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
- Grill vorheizen für mittelhohe Hitze.
- In kleiner Pfanne Butter schmelzen. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie für 1 bis 2 Minuten. Fügen Sie Weißwein hinzu und lassen Sie weitere 3 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
- Filets mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Fisch auf einen gut geölten Grillrost legen und 8 Minuten kochen lassen.
- Kabeljau mit Buttersauce und vorsichtig wenden. Kochen Sie weitere 6 bis 7 Minuten oder bis der Fisch undurchsichtig ist und eine Innentemperatur von 145 F erreicht. Füllen Sie den Fisch während des Kochvorgangs insgesamt 2 bis 3 Mal.
- Den Kabeljau aus der Hitze nehmen, mit Zitronenschnitzen belegen und mit den Lieblingsseiten servieren.
- Bewahren Sie alle übrig gebliebenen gekochten Fische in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage nach dem ersten Kochen auf. Verwenden Sie in Suppen und Eintöpfen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 308 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 126 mg |
| Natrium | 676 mg |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 36 g |