Rezepte mit hart gekochten Eiern
Hart gekochte Eier
War Ostern nicht lustig? Kleine Kinder, die alle angezogen sind und bunte Eier in ihren Strohkörben sammeln. Nun, was machst du mit dutzenden übrig gebliebenen hart gekochten Eiern?
Nach mehreren Nach-Ostern-Mahlzeiten, bei denen ich vergeblich versuchte, meine Kinder zum Essen in Scheiben geschnittene hart gekochte Eier, geviertelte hart gekochte Eier, gehackte hartgekochte Eier ... zu bekommen, bekommt man das Bild. Es gab eine Eierrevolte. Aber ich hasse es, Essen zu verschwenden.
So blieb mir nichts anderes übrig, als Ideen und Rezepte für übrig gebliebene hartgekochte Eier zu entwickeln. Als erstes...
Die Ideen
- Fügen Sie gehackte Eier zu einem grünen oder Spinatsalat hinzu
- Top knusprig, Butter Toast mit in Scheiben geschnittenen Eiern
- Die halbierten Eier in eine Currysauce falten und über Reis servieren
- Fügen Sie geviertelte Eier zu einer weißen Soße hinzu und servieren Sie über Toast
- Gehackte Eier in Kartoffel-, Makkaroni, Schinken- oder Thunfischsalat geben
- Legen Sie ganze geschälte Eier in einen Behälter im Kühlschrank mit entweder Rübensaft oder starkem Tee. Nach ein paar Tagen werden die Eier rosa von den Rüben oder golden vom Tee
Die Rezepte
Die folgenden einfachen Rezepte haben sich Jahr für Jahr als Favoriten erwiesen. Der einzige schwierige Teil besteht darin, die Kinder am Ostermorgen dazu zu bringen, ihre bunt gefärbten Eier aufzugeben, damit Sie sie zum Frühstück in diese Rezepte einarbeiten können!
Siehe die folgenden Links für wunderbare Rezepte für Ihre übrig gebliebenen Ostereier:
Ei-Sicherheit
- Wenn Ihre Eier erst seit ein paar Stunden aus dem Kühlschrank sind, sind sie sicher zu konsumieren. Wenn sie jedoch einen Tag lang im Garten herumgewirbelt haben, ist es am besten, sie wegzuwerfen. Ich habe immer die frisch gefärbten Eier gekühlt, nachdem die Kinder in der Nacht vor Ostern eingeschlafen waren und dann die Eier früh am Morgen versteckt hatten. Sehr früh am Morgen.
- Werfen Sie immer rissige oder schmutzige Eier weg
- Hart gekochte Ostereier können im Kühlschrank für 7 bis 10 Tage sicher aufbewahrt werden, wenn sie nicht länger als ein paar Stunden aus dem Kühlschrank waren
Tricks für richtiges hartes Kochen der Eier
Immer "hart kochen" Eier. Kochende Eier bewirken, dass sich das Eiweiß im Ei zusammenzieht und die Feuchtigkeit auspresst, die das Eigelb zart hält. Kochende Eier härten sie und lassen sie mit einem hässlichen grünen Rand um das Eigelb herum. Der Trick ist, sie in heißem, nicht kochendem Wasser zu kochen. In diesem Artikel werden wir sie als "hart gekochte" Eier und nicht als "hart gekochte" Eier bezeichnen, da sie auf der harten Stufe gekocht werden, ohne tatsächlich zu kochen.
Für hart gekochte Eier verwenden Sie nach Möglichkeit ein paar Tage alt. Sehr frische Eier sind schwerer zu schälen.
Perfekt hart gekochte Eier
Dies ist eine einfache Methode zum perfekten Kochen von Eiern, die Sie beherrschen werden, sobald Sie es versuchen.
- Legen Sie Eier in eine Pfanne in einer einzigen Schicht, mit ausreichend kaltem Wasser, um Eier um etwa einen Zoll zu bedecken. Bringen Sie das Wasser nur zum Kochen, bei großer Hitze, unbedeckt. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, sofort die Pfanne von der Hitze nehmen und Deckel auf die Pfanne legen. Lassen Sie die Eier in Wasser, ohne die Abdeckung für 12 Minuten für mittlere Eier zu entfernen; 15 Minuten für große Eier; 18 Minuten für extra große Eier, eine Minute zu der Zeit hinzufügen, wenn Sie extra fest Eigelb wollen.
- Sofort übertragen Eier in eine Schüssel mit Eiswasser. Wenn es kühl genug ist, heben Sie jedes Ei heraus und knacken Sie das große Ende der Schale, indem Sie es mit einem Löffel darauf klopfen, dann rollen Sie das Ei auf einem Brett. Gebrochene Eier in die Schüssel mit Wasser zurückgeben und schälen.
Siehe auch