Verwenden Sie Schinken oder Speck, um diese pikanten, frittierten Mais-Krapfen zu würzen. Servieren Sie die Krapfen mit Ahornsirup oder lassen Sie den Zucker aus dem Rezept für ein herzhaftes Krapfen.
Wenn Sie die Krapfen auf einmal servieren, lassen Sie die Chargen in einem vorgeheizten 200-F-Ofen bis zu 20 Minuten lang warm.
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Was du brauchen wirst
- 4 Streifen Speck (gebraten, entwässert und fein gehackt, oder etwa 1/3 Tasse Schinkenwürfel)
- 1 1/2 Tassen Maiskörner (aus einer Dose, abgetropft oder frisch oder gefroren gegart)
- 1 Tasse / 5 Unzen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zucker (granuliert)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse / 4 Unzen Milch
- 1 großes Ei
- 2 Zoll Öl zum Braten in einer schweren Pfanne
Wie man es macht
- Erhitzen Sie etwa 2 cm Öl in einer tiefen Pfanne oder einem mittelgroßen Topf auf 365 ° F (185 ° C).
- Während das Öl erhitzt wird, den Teig vorbereiten.
- Kombinieren Sie den Speck oder gewürfelten Schinken und den Mais; beiseite legen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Wischen, um zu mischen.
- In einer kleinen Schüssel die Milch mit dem Ei verquirlen. In die trockene Mischung gießen und rühren, bis sie angefeuchtet ist. Die Speck-Mais-Mischung einrühren.
- Mit einer kleinen Keksschaufel oder einem Löffel den Mais-Speck-Teig in das heiße Öl geben. Frittieren Sie die Krapfen für ungefähr 5 bis 6 auf einmal und entfernen Sie zu den Papiertüchern, wenn sie goldbraun sind.
- Lassen Sie das Öl auf 365 ° F (185 ° C) zurückkehren und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Pfannkuchen gebraten sind.
- Sie werden ungefähr 24 bis 30 Krapfen haben.
- Mit Rohrsirup, Goldsirup, Ahornsirup, Konserven oder einfach mit Puderzucker bestäuben.