Sopa de Pescado y Marisco kombiniert Fisch, Venusmuscheln und Garnelen mit Weißwein und Reis für ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht. Servieren Sopa de Pescado y Marisco in breiten Suppenschüsseln mit Brot.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Reis
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1 Gelbe Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Tomate
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Fischkopf für
- Brühe (z. B. Lachsköpfe)
- 12 Hunnenhals oder Venus
- Venusmuscheln
- 1 Pfund Shrimp (20-25 pro Pfund)
- 1 Tasse Weißwein
- Salz und Pfeffer abschmecken
Wie man es macht
- In eine mittelgroße Soßenpfanne oder einen Topf 4 Tassen Wasser, Lorbeerblätter, Fischkopf und Muscheln geben. Etwa 15 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Garnelen hinzu und lassen Sie weitere 5 Minuten köcheln.
- Hacken Sie die Zwiebel, Tomate und Karotte. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen offenen Pfanne. Fügen Sie die Zwiebel, die Tomate und die Karotte hinzu, wenn heiß. Soße, bis die Zwiebel durchscheinend ist, dann den Wein hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Gießen Sie die Gemüse-Wein-Mischung in einen großen Topf. Die Bouillon abgießen und in den Topf geben. Rühren.
- Nachdem Sie den Garnelen- und Fischkopf entfernt haben, geben Sie die gekochten Garnelen (optional) und legen Sie sie beiseite. Den Fischkopf entknochen und das Fischfleisch beiseite stellen. Verwerfe die Knochen. Stellen Sie den Topf auf den Herd und drehen Sie die Hitze auf mittlerer Höhe. Wenn die Suppe zu kochen beginnt, den Reis hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis gar ist. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Wenn Sie fertig sind, geben Sie das Fischfleisch und die Garnelen zurück.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 524 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 13 g |
| Cholesterin | 163 mg |
| Natrium | 711 mg |
| Kohlenhydrate | 54 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 27 g |