Dieses geröstete Süßkartoffel-und-Rübenrezept kommt von Tamar Anshs wunderbarem reinem für Passahfest Kochbuch, ein Geschmack der Tradition: Pesach - alles mögliche ist möglich! . Natürlich gibt es keinen Grund, dieses Gericht nur für Passah zu speichern. Die herrlichen Farben und die ausgewogene Mischung aus süßen und herzhaften Aromen machen die einfach zuzubereitende Gemüsebeilage ideal für das ganze Jahr über, unter der Woche, am Schabbat und zu den Feiertagen. Übrigens, Rüben sind ein symbolisches Essen für Rosch Haschana , also ist dieses Gericht ein Schuh-In für jüdische Neujahrsmenüs!
Rezept Test Notizen und Tipps:
Ob Sie große oder kleine vegetarische Stücke bevorzugen, ist es wichtig, die Größe des Gemüses ziemlich gleichmäßig zu halten, damit sie gleichmäßig kochen. Wir testeten dieses Rezept mit dem in etwa 3/4-Zoll-Stücke geschnittenen Gemüse und landeten mit zarten, gut karamellisierten Stücken mit den vorgeschlagenen Kochzeiten.
Denken Sie über die Beilage hinaus und Sie werden viele Verwendungsmöglichkeiten für dieses köstliche Gemüse finden. Versuchen Sie, sie zu einem Umhang hinzuzufügen oder sie zu verwenden, um Babygemüse für einen sofortigen Salat zu übersteigen. Oder verteilen Sie das Gemüse auf einer Pizzakruste oder Focaccia, bestreuen Sie es mit zerbröseltem Ziegenkäse oder Parmesan und geben Sie es in den Ofen, bis der Käse schmilzt.
Machen Sie es zu einer Mahlzeit: Für eine einfache, aber elegante Mahlzeit, paar die gerösteten Süßkartoffeln und Rüben mit indischen gewürzt Lachs , gedämpfter Basmati-Reis und Minze Gurke Raita .
Rezept mit Erlaubnis von A Taste of Tradition nachgedruckt : Pessach - Alles ist möglich! von Tamar Ansh. Das Buch ist online bei Amazon.com verfügbar.
Was du brauchen wirst
- 5 mittelgroße Rüben, getrimmt, geschält und in Stücke geschnitten
- 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln, in Stücke geschnitten
- 1 rote Kartoffel, geschrubbt und in Stücke geschnitten
- 1 große rote oder weiße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
Wie man es macht
1. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit (200 Grad Celsius) vor.
2. Die Rüben in einer Schüssel mit 1 Esslöffel Olivenöl vermischen. Die Rüben auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Beginnen Sie, die Rüben für 15 Minuten zu backen.
3. In der Zwischenzeit die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Legen Sie die Süßkartoffeln, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch in eine große Schüssel.
Übergiessen und gut vermischen.
4. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und fügen Sie diese Mischung hinzu. Alles noch weitere 45 Minuten backen und nach 20 Minuten umrühren, bis alles Gemüse durchgekocht ist.
5. Warm servieren, obwohl, wenn es irgendwelche Reste gibt, sie auch sehr kalt servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 197 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 42 mg |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 4 g |