Rosh Hashanah Simanim

Es gibt eine Tradition in Rosch Haschana, symbolische Nahrungsmittel ( simanim ) zu essen, die dazu beitragen sollen, ein gutes neues Jahr zu gewährleisten. Diese Liste vereint sowohl aschkenasische (osteuropäische) als auch sephardische (mediterrane) Traditionen und beinhaltet Rezeptvorschläge zur Integration symbolischer Lebensmittel in Ihre Yomtov (Ferien) Menüs. Eine andere Möglichkeit ist es, viele Simanim in ein einziges Gericht zu integrieren - denken Sie an Salate, Korn Pilafs oder süße Eintöpfe namens Tzimmes wie diese gebratene Simanim Tzimmes mit Tahini Honig Nieselregen .

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  Honig

  Wie wäre es besser, sich eine Shana Tova U'Metukah zu wünschen - ein gutes und süßes neues Jahr - als eines der süßesten Lebensmittel der Natur zu essen? Vor allem für Ashkenazim sind Äpfel die ikonische Begleitung zu Honig. (Das liegt wahrscheinlich daran, dass sie in kühlen europäischen Klimazonen, lange vor der Globalisierung der Lebensmittelversorgung, eine leicht verfügbare Herbstfrucht waren.)

  100% reiner Honig, ohne Zusatz von Aromen oder Zusätzen, ist koscher, auch wenn die Packung kein hechsher hat . Während hinzugefügte Aromen ein Kashrut (koscheres) Problem darstellen, sind die natürlich vorkommenden Aroma- und Farbvariationen, die von einzelnen Blumennektaren vermittelt werden, völlig in Ordnung. Zu Ehren des Urlaubs, suchen Sie sich einen speziellen sortenreinen Honig. Besser noch, bieten Sie einen Verkostungsflug von mehreren interessanten Arten von Honig .

  Um Honig in Ihre Urlaubsrezepte einzubauen, probieren Sie Honig-Weißwein-Hühnchen mit Zitrone und Oliven , Chai-Gewürz-Honigkuchen und traditionellen Rosh Hashana Honigkuchen .

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  Granatäpfel

  Der Rimon oder Granatapfel ist aus vielen Gründen besonders. Es ist eine der sieben Arten Israels und wurde traditionell als "neue Frucht" für den Shehechiyanu-Segen (der neue und ungewöhnliche Erfahrungen feiert) auf Rosh Hashanah verwendet. Aber es gibt noch eine andere Verbindung zwischen Granatäpfeln und dem jüdischen Neujahrsfest - so wie die Früchte voller Samen sind, hoffen wir, dass wir im kommenden Jahr ähnlich reich an Verdiensten sein werden.

  In diesem Jahr servieren wir Granatapfelhühnchen mit Granatapfel Granita bei Ihrem Rosh Hashanah Dinner.

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  Möhren

  Gezer , das hebräische Wort für Karotte, klingt sehr nach G'zar , dem hebräischen Wort für Dekret. Sie auf Rosh Hashanah zu essen, soll unseren Wunsch zum Ausdruck bringen, dass G-tt jegliche negativen Entscheidungen gegen uns aufhebt. Interessanterweise sind die jiddischen Wörter für "Karotten" und "mehr" - mern und mer - auffallend ähnlich. So symbolisieren Karotten unter jiddischen Sprechern den Wunsch nach mehr Segen im neuen Jahr.

  Bringen Sie Karotten zu Ihrem Urlaub Tisch mit gerösteten Karotten, Apfel und Sellerie Suppe (Parave oder Milchprodukte) , Karotte Kugel (Parve) , ein Karottensalat mit Petersilie. Bitte vegetarische Gäste mit einer marokkanischen vegetarischen Karotte und Kichererbsen-Tajine . Und beenden Sie das Essen mit einem köstlichen Karottenkuchen mit Frischkäseglasur (Pareve) .

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  Rüben oder Spinat

  Das hebräische Wort für Rüben, Selek, ähnelt dem Wort für "entfernen". Sie werden gegessen, um die Hoffnung auszudrücken, dass unsere Feinde verschwinden werden. In aramäischer Sprache, der Sprache der Gemara, bezog sich silka auf ein Blattgrünes Gemüse ähnlich Spinat. Einige behaupten, dass dieses Blattgrün das ursprüngliche symbolische Essen für Rosch Haschana ist und dass Rüben eine neuere Entwicklung sind. Natürlich können Sie Ihre Wetten immer mit einem Spinat- und Rübensalat sichern.

  Wenn Sie Rüben in Ihrem Urlaubsmenü finden möchten, versuchen Sie geröstete Süßkartoffeln und Rüben oder marokkanischen Zuckerrüben-Salat .

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  Black-Eyed Erbsen, grüne Bohnen oder Bockshornklee

  Rubia , die sich auf verschiedene Arten von kleinen Bohnen oder sogar Bockshornklee beziehen kann, erinnert an das Wort yirbu , "um zu vermehren". Diese Lebensmittel symbolisieren die Hoffnung auf ein fruchtbares Jahr voller Verdienste.

  Bringen Sie exotische Aromen und vielleicht viel Glück auf Ihren Rosh Hashanah Tisch mit Rezepten wie marokkanischen Schwarzaugenbohnen (Kuhbohnen) , Sesam grünen Bohnen und Methi Paratha (Bockshornklee Paratha) .

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  Köpfe: Fisch, Schafe, Kohl oder Knoblauch

  Darunter eine Art Kopf auf der Speisekarte steht stellvertretend für unsere Hoffnung, dass wir mit einem Kopf und nicht mit einem Schwanz verglichen werden. Mit anderen Worten, wir sollten uns im kommenden Jahr vorwärts bewegen und Fortschritte machen, anstatt hinterher zu bleiben oder zu bleiben. Vegetarier können sich anstelle des traditionellen Fisch- oder Schafskopfes für einen Kopf aus Kohl oder Knoblauch entscheiden.

  Ein einfacher - und leckerer - Weg, um einen Kopf an Ihrem Tisch zu integrieren ist mit geröstetem Knoblauch (Pareve) und Regenbogen-Krautsalat (Pareve) einschließlich Kohl. Wenn Sie mit einem Fischkopf in Ordnung sind, versuchen Sie Porgy in Salz gebacken (pareve), oder jeden anderen gebackenen ganzen Fisch, den Sie bevorzugen. Für diejenigen, die abenteuerlustiger sind, wird ein gedämpfter Schafskopf (Fleisch) den Trick machen.

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  Mehr Fisch!

  Der uralte Glaube, dass Fische nicht schlafen, wurde diskreditiert, aber die Vorstellung, dass Fische immer wachsam sind und ständig schwimmen, ist mit diesem Symbol verbunden und spiegelt den Wunsch wider, G-tt ständig bewusst zu sein und Möglichkeiten zu haben, Gutes zu tun.

  Es gibt so viele Fisch-Rezepte zur Auswahl, aber hier sind ein paar Ideen, um loszulegen. Wie wäre es mit einem Zitronen-Knoblauch- Lachs , einem Kräuter-gebackenen Heilbutt (Parve) oder einem gebackenen Wolfsbarsch mit Knoblauchgeschmack? Für etwas exotisches, versuchen Sie indischen gewürzten Lachs . Oder gehen Sie traditionell mit einem klassischen gefilten Fisch .

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  Lauch, Mangold oder Spinat

  Das Wort für Lauch bezieht sich auf das Wort Kareyt , was bedeutet, zu schneiden. Dieses Symbol ist mit dem Gebet verbunden, dass diejenigen, die uns verletzen wollen, stattdessen abgeschnitten werden.

  Lauch Latkes , Butternusskürbis und Lauch Lasagne (Pareve-Version) und Süßkartoffel, Spinat und karamellisierten Zwiebelkuchen mit Balsamico-Reduktion sind alle köstlichen Möglichkeiten, um dieses Symbol auf der Rosh Hashanah Menü hinzuzufügen.

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  Kürbisse

  Das hebräische Wort für Kürbis steht im Zusammenhang mit den hebräischen Homonymen, die k'ra ausgesprochen werden . Ein Wort bedeutet "rippen", das andere "ankündigen". Wir bitten darum, dass G-tt ein böses Gebot gegen uns aufhebt und dass unsere Verdienste vor Ihm verkündet werden.

  Der Herbst ist die perfekte Zeit, um Kürbisse wie in der Hauptsaison zu servieren. Starten Sie die Mahlzeit mit marokkanischen Kürbis und Kichererbsensuppe . Beenden Sie mit entweder Kolokythopita: Griechischer Kürbiskuchen mit Filoteig .

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  Termine

  Das hebräische Wort für Daten, t'marim , ruft das Wort tam hervor , "um zu enden", und die Hoffnung, dass unsere Feinde zu Ende sein werden. Auf einer positiveren Anmerkung sind Daten, wie Granatäpfel, eine der sieben Arten von Israel. Und während archäologische Beweise zeigen, dass die Imkerei im alten Israel praktiziert wurde, ist allgemein anerkannt, dass, wenn Israel "ein Land, das mit Milch und Honig fließt" genannt wird, die Tora Honig genannt wird.

  Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit Süßigkeiten wie rohen Dattelkeksen , Cho-Colate-Haselnuss-Datteln (Pareve) und Johannisbrot- Dattelriegeln (Pareve) .