Knödel sind das Quintessenz des Wohlfühlessens: Laut der Website The Kitchen Project geht das Wort "Knödel" zurück nach Norfolk, im Osten Englands, um 1600. Der tatsächliche Ursprung ist jedoch unbekannt. Es ist bekannt, dass Knödel zuerst verwendet wurden, um Leute zu füllen, wenn Fleisch knapp war, und das bedeutet, dass sie ein Grundnahrungsmittel von Bauern waren, die regelmäßig nach Nahrung, besonders Fleisch, schnorren mussten.
Knödel werden aus einem einfachen Teig gemacht, der gedämpft oder gekocht wird, und sie werden fallen gelassen, nicht wie Kekse ausgeschnitten. (Kekse können auch fallen gelassen werden, aber sie werden immer im Ofen gebacken. Aber der Teig ist dem Knödelteig ähnlich.)
Knödel werden vor allem in kälteren Klimazonen wie England, Mitteleuropa und einem Teil Italiens gegessen, berichtet der Oxford Companion to Food. Das würde sich auch auf kältere Klimazonen der Vereinigten Staaten erstrecken, aber dieses Gericht ist auch in den kälteren Monaten ein südliches Grundnahrungsmittel.
Diese grundlegenden Knödel sind wunderbar in einem Huhn oder Rindfleisch Eintopf oder Auflauf. Fügen Sie Petersilie oder Schnittlauch hinzu, wenn Sie möchten.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 4 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel
- Salz-
- 1 Tasse Milch
Wie man es macht
- Sieben Sie das Mehl, Backpulver und Salz zusammen.
- Fügen Sie die Milch oder das Wasser hinzu und mischen Sie, um einen Teig zu machen, der von einem Löffel fallen gelassen werden kann.
- Lege Löffel des Teigs auf einen kochenden Eintopf oder eine Suppe, wenn es fast fertig ist. Stellen Sie sicher, dass es viel Flüssigkeit im Topf gibt, aber versuchen Sie, die Knödel oben auf dem Gemüse und Fleisch oder beidem zu halten.
- Je nach Größe der Knödel ca. 10 bis 15 Minuten zugedeckt kochen.
Verwendet für Knödel
Die häufigste Verwendung von Knödeln in den Vereinigten Staaten ist in der Lieblings Winterzeit Komfort Essen, Huhn und Knödel Berichte The Kitchen Project. Es ist seit vielen Jahren ein sonntägliches Familienessen in den Vereinigten Staaten. Servieren Sie mit einem heißen grünen Gemüse wie Erbsen, Hühnchen oder gedämpften frischen grünen Bohnen oder Brokkoli für eine einfache, aber sättigende und gesunde Speisekarte. Eine etwas differenziertere Variante dieses Themas ist Hühnerfrikassee mit Knödeln . Die gleichen Seiten würden mit diesem Rezept funktionieren.
Knödel können auch in eine Vielzahl von Eintöpfen und Suppen gegeben werden und wirken wie vor hunderten von Jahren - als Verlängerung für das Essen. Sie können auch etwas wie Apfelknödel einschließen. In diesem Fall fungieren sie als Gebäck für ein Dessert. Alles in allem ein äußerst vielseitiges Rezept, das man auswendig kann.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 96 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 9 mg |
| Natrium | 454 mg |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 3 g |