Für einen Geschmack südlich der Grenze wird Tofu in einem mexikanischen gewürzten Koriander und Limettenmarinade mariniert und dann auf Ihrem Grill im Freien gegrillt. Verdoppeln Sie das Rezept und fügen Sie Gemüse und Bambusspieße hinzu , um Tofu-Kebab zu machen, oder schneiden Sie den Tofu in dicke Platten und legen Sie sie direkt auf den Grill.
Niemals Tofu gegrillt? Sieh dir diese Tofu-Grilltipps an .
Was du brauchen wirst
- 1 Block fester oder extra fester Tofu, gut gepresst
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Tasse Limettensaft
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel frisch gehackter Koriander
- 2 Teelöffel Chilipulver
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Optional: Bambusspieße
Wie man es macht
Bereiten Sie zuerst Ihren Tofu zu. Die meisten Tofu werden am besten schmecken, wenn du sie zuerst drückst, weil Tofu wie ein Schwamm ist - je mehr Wasser du sanft herausdrückst, desto leckerere Marinade kann er aufsaugen! Nicht sicher, wie man Tofu richtig drückt? Sehen Sie sich diese einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung an: So drücken Sie Tofu.
- Den Tofu in 4 dicke Scheiben schneiden. Oder in Würfel schneiden und auf Bambusspieße legen.
- Restliche Zutaten zusammenrühren und gut mit Tofu überziehen. Mindestens zwei Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, bis über Nacht.
- Wärmen Sie einen Außengrill für mittlere Hitze vor. Ölen Sie den Rost leicht.
- Tofu oder Bambusspieße auf den Grill legen und von allen Seiten leicht anbraten, gelegentlich mit zusätzlicher Marinade bestreichen.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 200 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 130 mg |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 14 g |