Fettarmer Zitronenquark

Traditionell ist Zitronenquark ein üppig dicker und reicher Brotaufstrich. Und kein Wunder: Es ist voller Eier und Butter. Also mit weniger Eiern und ohne Butter, hier ist eine schnelle und einfache leichte Zitrone Quark, die eine große Füllung für Mini-Phyllo-Torte Muscheln oder eine köstlich süß, aber herbe Ausbreitung für Vollkorn-Toast.

Was du brauchen wirst

• 2 große Zitronen (entsaftet und verspannt)
• 1/2 Tasse Backzucker
• 2 große Eier
• 4 Esslöffel Zitronenschale

Wie man es macht

1. Gepressten Zitronensaft und Zucker in einen kleinen Topf geben. Auf niedriger Stufe erhitzen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Schlagen Sie das Ei leicht in einer mittelgroßen Schüssel.
3. Entfernen Sie Zitronensirup von der Hitze und gießen Sie langsam in geschlagenes Ei, während Sie die Mischung mit einem Schneebesen rühren. Weiter für eine Minute mit der Hand wischen.
4. Die Mischung in den Topf geben; Zitronenschale hinzufügen und auf niedriger Stufe erhitzen, bis sie dick wird - etwa zwei Minuten.
5. Von der Hitze nehmen. In einen Behälter geben und abdecken (um Hautbildung zu vermeiden), dann im Kühlschrank aufbewahren.

1. Macht 1 Tasse fettarmer Zitronenquark.

Pro 2 EL Portion : Kalorien 82, Kalorien aus Fett 12, Gesamtfett 1,2 g (0,4 g), Cholesterin 52 mg, Natrium 16 mg, Kohlenhydrat 15,5 g, Ballaststoffe 1,2 g, Protein 2 g

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	82
Gesamtfett	3 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	113 mg
Natrium	44 mg
Kohlenhydrate	11 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	4 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)