Giora Shimoni serviert diesen Zitronen-Heilbutt-Heilbutt gerne als gefilterte Fischalternative für Festtagsessen (schmücken Sie ihn auf leicht gekleideten Baby-Rucola) oder als Hauptgericht an Sommer-Shabbat-Abenden, wenn das Abendessen eher spät serviert wird. Shimoni bemerkt, dass andere weiße Fische, wie Kabeljau oder Tilipia, in diesem Rezept anstelle von Heilbutt verwendet werden können.
Machen Sie es zu einer Mahlzeit: Um den Heilbutt zu ergänzen, ohne die zarten Kräuteraromen zu überwältigen, betonen Sie leichte, würzige Gerichte. Serve neben einem grünen Salat und dieser Farro mit Spice gerösteten Kichererbsen und Blumenkohl oder Quinoa mit Rucola, Butternut Squash und Citrus Vinaigrette . Beenden Sie die Mahlzeit mit Cherry Bourbon Kompott serviert über Zitronensauce Butter Cake .
Herausgegeben von Miri Rotkovitz
Was du brauchen wirst
- 4 (6 ounce) Heilbuttfilets
- 1/2 Tasse extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
- 1 1/2 EL gehackte frische Petersilie
- 1 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
1. Eine flache Glasschale mit Pergamentpapier auslegen und die Heilbuttfilets in eine Schüssel legen.
2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie, Basilikum, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermischen. Gießen Sie die Marinade über den Fisch. Bedecken Sie und kühlen Sie für 1 Stunde.
3. Den Ofen auf 450 ° F (230 ° C) vorheizen. Gießen Sie die Marinade aus dem Gericht. Den Fisch im aufgetemperten Ofen 15 Minuten backen oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerbricht.
Sofort servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 653 |
| Gesamtfett | 32 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 22 g |
| Cholesterin | 191 mg |
| Natrium | 270 mg |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 74 g |