Kantonesische Küche (廣東 菜) ist eine der beliebtesten regionalen Küchen in der chinesischen Küche. Aufgrund der großen Anzahl von Auswanderern aus Guangdong, die in die USA und andere Länder gingen, denken die meisten Menschen, wenn sie an chinesische Sprache oder Essen denken, oft an kantonesische Sprache und Küche. Im Vereinigten Königreich beispielsweise servieren 99% der chinesischen Restaurants kantonesische Küche und außerhalb von London gibt es kaum eine andere regionale chinesische Küche.
Die beliebtesten Kochmethoden der kantonesischen Küche sind Dämpfen , Pfannenrühren und Braten . Gerichte enthalten verschiedene Arten von köstlichen Dim Sum, gebratene Ente, Huhn, Schweinebauch und Saibling Schweinefleisch, süß-saure Gerichte und vieles mehr. Bei diesen Gerichten handelt es sich um alle stabilen Gerichte der kantonesischen Küche. Ich persönlich finde, dass die kantonesische Küche süßer und milder ist als das Essen aus anderen Regionen Chinas, und die meisten westlichen Menschen finden es leichter, die Aromen der kantonesischen Küche zu akzeptieren.
Im Folgenden finden Sie einige der beliebtesten kantonesischen Gerichte und Rezepte.
Herausgegeben von Liv Wan
Barbecue Schweinefleisch-Char Siu Schweinefleisch
Dieses schmackhafte Schweinefleisch Gericht kann in Pfannengerichten verwendet werden, serviert mit Nudeln oder als Füllung für Schweinefleisch Brötchen. Lebensmittelfarbe gibt ihm die rote Farbe, die dem in Chinatown gekauften gegrillten Schweinefleisch gemein ist.
Rindfleisch und Pfeffer in der schwarzen Bohnen-Soße
Rindfleisch und Paprika werden in diesem kantonesischen hausgemachten Gericht mit einer pikanten schwarzen Bohnensoße zubereitet.
Rindfleisch mit Brokkoli Stir-Fry Rezept
Stir-Pommes sind eine der häufigsten und beliebtesten Arten von Gerichten in der chinesischen Küche und Rindfleisch mit Brokkoli ist eines der beliebtesten Stir-Fry Rezepte. Sie können dieses Gericht nicht nur in chinesischen Restaurants im Westen finden, sondern auch Chinesen lieben dieses Gericht.
Ein köstliches und einfaches klassisches kantonesisches Hauptgericht. Dieses Rezept kann 3-4 Personen servieren.
Spareribs mit schwarzer Bohnensoße
Zubereitete schwarze Bohnensauce macht es möglich, fermentierte schwarze Bohnen in diesem schnellen und einfachen Spareribs Rezept auszuspülen und zu pürieren. Für 4 bis 6 Personen.
Char Siu Bao - Chinesische gedämpfte Schweinefleisch-Brötchen
Char Siu Bao ist ein beliebtes Gericht der kantonesischen Küche. Das leicht süße Brötchen mit der köstlichen Saiblingsfüllung macht es sehr beliebt. Dieses Rezept kann 24 gedämpfte Schweinefleischbrötchen machen.
Diese zarten Frühlingsrollen sind mit geschreddertem Schweinefleisch, Garnelen, Shiitake-Pilzen und Knoblauch-Schnittlauch gefüllt.
Chinesischer getrockneter Shiitake- Pilz fügt diesem leicht zu dampfenden Hühnchengericht einen erdigen Geschmack hinzu.
Dieses einfache und köstliche Hühnchen-Rührfisch-Rezept ist ein perfektes Gericht für ein geschäftiges Abendessen unter der Woche.
Hähnchenflügel mit Austernsauce
Leckere Hähnchenflügel Marinade mit Austernsauce und anderen Zutaten. Eine großartige Vorspeise, um Ihre Freunde und Familie zu behandeln.
Hergestellt mit Hühnerbrühe, ist dies eine "dünne" Suppe, Sie können es verdicken, indem Sie zwei leicht geschlagene Eier oder zwei Eiweiß vor dem Servieren hinzufügen.
Ein köstliches kantonesisches Curry-Hähnchen-Rezept.
Chinesische Barbecue Spareribs-Honig-Knoblauch Spareribs
Honig und Knoblauch ergeben eine interessante Geschmackskombination. Dieses Rezept für Honig Knoblauch Spareribs dient 6-8 Personen.
Eine andere und köstliche Art, Hummer im kantonesischen Stil zuzubereiten.
Ananas-Hähnchen mit Süß-Sauer-Sauce
Gebratene Hähnchenschenkel werden mit Ananas und Paprika in einer süß-sauren Sauce mit Ananassaft, braunem Zucker und Essig kombiniert. Dieses Rezept für süß-saures Ananas Huhn serviert 3 bis 4 Personen.
Sie können Rindfleisch anstelle von Schweinefleisch in diesem Rezept verwenden.
Gebratenes Rindfleisch mit Austernsauce
Austernsauce verbessert den natürlichen Geschmack von Rindfleisch in diesem schnellen und einfachen Rindfleisch-Pfanne-Rezept. Für 4 Personen.
Stir-braten Sie Brokkoli im Hong Kong Style
Ein robustes Gemüse mit vielen ernährungsphysiologischen Vorteilen, Brokkoli absorbiert leicht die asiatischen Aromen in dieser einfachen Pfanne mit frischem Knoblauch und Austernsauce.
Der Schlüssel zu diesem Rezept ist es, sicherzustellen, dass der Brokkoli vor dem Braten gut durchgebrannt und schnell gerührt wird, damit der Knoblauch nicht brennt.
Süßes und saures Schweinefleisch mit Ananas
Fast jeder, der "chinesisches" Essen mag, liebt süß und sauer und dieser Artikel wird Ihnen zwei verschiedene Versionen von "Sweet and Sour Pork with Ananas" vorstellen.
Chinesische Rübe Kuchen ist eines der beliebtesten Gerichte in Dim Sum und ist ein Muss chinesischen Neujahrsgericht.
Garnelen und Jakobsmuscheln Shumai
Dieser Artikel enthält eine Schritt-für-Schritt-Galerie, die Sie durch die Herstellung von schönen und köstlichen Garnelen und Jakobsmuscheln führt.