Kantonesisch gedämpftes Hühnchen-Rezept

Kantonesisch gedünstetes Hähnchen ist eine einfache, relativ schnelle Speise. Chinesische getrocknete schwarze Pilze verleihen diesem Rezept einen erdigen Geschmack. Es ist eine gute Wahl für Familienessen oder sogar die gelegentliche Dinnerparty.

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Was du brauchen wirst

• 4-6 mittelgroße chinesische getrocknete Pilze (Reserve 1 Esslöffel Einweichen Flüssigkeit)
• 1 1/2 Pfund sortierte Hühnerteile, Knochen-in
• 1/4 Teelöffel Salz
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 1/2 Esslöffel Sojasauce (4 1/2 Teelöffel)
• 1 Esslöffel chinesischer Reiswein oder trockener Sherry
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Sesamöl
• 1 1/2 Esslöffel Maisstärke
• 2 Scheiben Ingwer, geschreddert (ca. 1 Esslöffel)
• 1 grüne Zwiebel (Frühlingszwiebel, Schalotte), gewürfelt

Wie man es macht

1. Weichen Sie die getrockneten Pilze in einer Schüssel mit warmem Wasser für 20 Minuten oder bis sie weich geworden sind. Das überschüssige Wasser ausdrücken, die Stiele von den Pilzen abschneiden und dünn schneiden. Reservieren Sie 1 Esslöffel der einweichenden Flüssigkeit.
2. Verwenden Sie ein schweres Hackbeil, um das Huhn durch den Knochen in mundgerechte Stücke zu schneiden. In eine hitzebeständige Schüssel geben und Salz, Pfeffer, Sojasauce , Reiswein oder Sherry, Zucker, Sesamöl, Champignon- Flüssigkeit und Maisstärke hinzufügen. Lassen Sie marinieren, während Sie Wasser zum Dampfen bringen.

1. Stellen Sie die Schüssel auf ein Gestell in einen Topf zum Dämpfen oder in einen Dampfgarer wie einen Bambusdampfer im Wok. Die Hähnchenstücke in die Mitte des Tellers legen und mit den Pilzen umgeben. Den zerkleinerten Ingwer und die grüne Zwiebel darüber streuen. Dämpfen Sie das Huhn über kochendem Wasser für 15 - 20 Minuten und stellen Sie sicher, dass es vollständig gekocht ist. Über Reis servieren.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	428
Gesamtfett	24 g
Gesättigte Fettsäuren	6 g
Ungesättigtes Fett	9 g
Cholesterin	142 mg
Natrium	488 mg
Kohlenhydrate	5 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	45 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)