Finnische Zimtgebäck (Korvapuusti)

Ihre Kinder werden Schlange stehen für Finnlands Version von "Ohrfeigen", Kardamombrötchen gefüllt mit braunem Zucker und Zimt.

Was du brauchen wirst

• Für das Gebäck:
• 1 Tasse lauwarme Milch
• 4 EL. geschmolzene Butter (Raumtemperatur)
• 1 Stück
• Trockenhefe (2 1/4 TL)
• 1/2 Tasse Zucker
• 1 Teelöffel. Salz-
• 1 EL. Kardamom (frisch gemahlen)
• 1 geschlagenes Ei (plus 1 geschlagenes Ei für die letzte Glasur)
• 4-5 Tassen Allzweckmehl
• Garnitur: Perlzucker oder Kandiszucker zum Bestäuben
• Für die Füllung:
• 1/4 Tasse Butter (geschmolzen)
• 3/4 Tasse gepackter brauner Zucker
• 2 gehäufter EL. Zimt

Wie man es macht

1. In einer großen Rührschüssel Milch, 4 EL. geschmolzene Butter, Hefe und Zucker. Lassen Sie 10 Minuten sitzen, bis die Hefe zu Blasen beginnt. In Salz, Kardamom und geschlagenes Ei einrühren, dann 4-5 Tassen Mehl nach und nach rühren, bis der Teig von der Seite der Schüssel weggezogen wird. Wenn Sie einen Stand-Mixer verwenden, wechseln Sie zu einem Knethaken; Knete auf Stufe 3 oder 4 für 7 Minuten. Wenn Sie mit der Hand kneten , bearbeiten Sie den Teig, bis er glatt und glänzend ist und den größten Teil seiner Klebrigkeit verloren hat. In eine gefettete Schüssel geben, mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde oder bis zur Verdoppelung aufgehen lassen.

1. Den Teig aufschlagen und in zwei gleiche Hälften teilen. Rollen Sie jede Hälfte in ein 8x14 Rechteck; Jede Hälfte mit geschmolzener Butter bestreichen und mit braunem Zucker und Zimt bestreuen. Von der langen Seite beginnend, rollen Sie jede Hälfte fest in eine lange "Schlange"; mit einem scharfen Messer alle 2 Zoll diagonal schneiden, um 7 dreieckige Rollen (14 insgesamt) zu erhalten.
2. Legen Sie jede Rolle nach oben auf leicht gefettete Backbleche, und drücken Sie dann mit einem Finger oder einem Löffel jede Spitze nach unten, um ohrförmige Rollen zu bilden. Mit sauberen Handtüchern abdecken und noch eine Stunde aufgehen lassen, bis sie verdoppelt sind.
3. Ofen auf 400 ° F vorheizen. Jede Rolle mit geschlagenem Ei bestreichen, mit Perlenzucker bestreuen und auf dem mittleren Rost 10-15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	181
Gesamtfett	9 g
Gesättigte Fettsäuren	5 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	34 mg
Natrium	285 mg
Kohlenhydrate	25 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	2 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)