Spanisch himmlischen Vanillepudding Rezept - Tocinillo de Cielo

Die wörtliche Übersetzung von Tocinillo de Cielo ist "Speck aus dem Himmel", der Ihnen sagt, wie sehr die Spanier Schweinefleisch lieben! Wir nennen es einfach Spanisch Heavenly Custard. Dieser süße, reichhaltige Leckerbissen ist ein traditionelles spanisches Dessert, das aus 10 Eigelb, Zucker und Zitronenschalen besteht. Es wird dann in einem Wasserbad gebacken, bis es untergeht, und hat eine Textur aus einem Pudding. Einfach zuzubereiten, macht es einen köstlichen Abschluss zu einem spanischen Abendessen.

Was du brauchen wirst

• 8 Unzen. Wasser
• 11 Unzen (300 gr.) Kristallzucker
• Schale von 1
• Zitrone
• 1/2 Teelöffel
• Vanilleextrakt
• 10
• Eigelb

Wie man es macht

1. Zucker, Wasser, Zitronenschale und Vanille in eine mittelgroße Kasserolle geben und zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen oder bis ein Sirup entsteht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Sirupkonsistenztest : Tauchen Sie den Zeigefinger in kaltes Wasser und dann in den Sirup. Halten Sie Zeigefinger und Daumen zusammen, dann trennen Sie sich. Sirup sollte eine Schnur bilden, aber sie wird sofort brechen.
3. Ofen auf 190 ° C vorheizen.

1. Erhitzen Sie etwa einen Liter Wasser (4 Tassen) in einem großen Topf für das Wasserbad.
2. Das Eigelb in einer Schüssel leicht schlagen und in eine andere Schüssel geben. Gießen Sie abgekühlten Sirup nach und nach unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen. Rühren Sie weiter, bis alle Zutaten vermischt sind.
3. Gießen Sie die Ei-Mischung in eine Form. Eine Glasschale von ca. 8 "x 6" (6 Tassen oder 1,5 Liter) hat eine gute Größe. Die Pfanne sollte klein genug sein, damit die Ei-Mischung 1,5 bis 2-Zoll dick ist. Mit Aluminiumfolie fest abdecken. Die Form in ein Wasserbad geben und etwa 1 Stunde im Ofen backen. Überprüfen Sie nach 40 Minuten und stellen Sie sicher, dass das Wasser nicht verdunstet ist.
4. Wenn getan, sollte der Pudding fest sein. Mit einem Zahnstocher oder Messer stochern. Wenn es entfernt wird, sollte es relativ sauber sein.
5. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Führen Sie ein scharfes Messer um den Rand der Schüssel herum. Dann entkernen Sie den Tocinillo und schneiden Sie ihn zum Servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	338
Gesamtfett	9 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	347 mg
Natrium	134 mg
Kohlenhydrate	54 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	12 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)