Schokolade Turrón Rezept

T urrón ist die spanische Süßigkeit, die am häufigsten mit Weihnachten in Spanien verbunden ist. Bis vor kurzem gab es nur zwei Arten von Mandelturrón , die vor Jahrhunderten in Spanien entstanden. Die erste Sorte ist turrón duro , eine harte Nougat-Süßigkeit mit ganzen Mandeln, und Turrón blando , eine geschmeidige, cremige, schmelzende Süßigkeit, die der Erdnussbutter ähnelt. Beide wurden einfach mit Mandeln (vorzugsweise Marcona-Mandeln), Honig und Eiweiß hergestellt. In den letzten Jahrzehnten kamen zu diesen beiden Klassikern eine Vielzahl neuer Turróns mit unterschiedlichen Texturen und Geschmacksrichtungen hinzu, darunter Schokoladen- Turrón . Es gibt verschiedene Schokoladen- Turrón- Sorten - von cremiger Mousse-Füllung bis zu diesem knusprigen Turrón mit Nüssen und Puffreis. Es ist kein Wunder, dass die Spanier heute mehrere Schokoladen- Turrón produzieren , da die spanische Liebesaffäre mit Schokolade kurz nach der spanischen Landung in Mexiko begann.

Dieser einfache Schokoladen- Turrón besteht aus Schokolade, Mandeln und Puffreis-Müsli und wird gekühlt bis er fest ist. Wenn fertig zum Servieren, in Scheiben schneiden.

Was du brauchen wirst

• 8 Unzen / 227 Gramm halb süße Backschokolade
• 8 Unzen / 227 Gramm dunkle Schokolade (60% Kakao)
• 2 1/2 Unzen / 70 Gramm pflanzliches Backfett (Raumtemperatur)
• 2,8 Unzen / 80 Gramm Puffreis-Müsli (wie Rice Krispies)
• 3 Unzen / 85 Gramm Mandeln (gehackt oder grob gehackt oder grob gehackte Haselnüsse)

Wie man es macht

1. Zerbrich die Backschokolade und die dunkle Schokolade in Stücke. (Backschokolade hat normalerweise Kerben, um das Brechen zu erleichtern.)
2. Mit einem Esslöffel Wasser in eine mittelgroße Glasschüssel geben und 1 1/2 Minuten in die Mikrowelle stellen.
3. Überprüfen Sie die Schokolade und rühren Sie um.
4. Wenn nicht geschmolzen, wieder in den Ofen und kochen für weitere 30 Sekunden.
5. Wiederholen Sie dies, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
6. Fügen Sie das pflanzliche Backfett der geschmolzenen Schokolade sofort hinzu und rühren Sie, bis das Backfett mit der Schokolade vermischt ist.

1. Puffreis und Mandeln oder Haselnüsse unterrühren.
2. Die Schokoladenmischung in eine Form von ca. 5 x 7 Zoll verteilen. (Silikonformen funktionieren am besten. Wenn keine Silikonform verfügbar ist, verwenden Sie einen Plastikbehälter.)
3. Mit Plastikfolie fest abdecken und Turrón für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Entfernen und führen Sie ein Schälmesser um die Außenseite der Form.
5. Behälter / Form drehen , um den Turrón zu lösen, dann auf einen Teller drehen.
6. In etwa 1/4-Zoll dicke Scheiben schneiden.

Variationen

• Fügen Sie fein gehackte, getrocknete Früchte wie Rosinen oder Datteln hinzu.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	675
Gesamtfett	54 g
Gesättigte Fettsäuren	24 g
Ungesättigtes Fett	22 g
Cholesterin	18 mg
Natrium	23 mg
Kohlenhydrate	38 g
Ballaststoffe	9 g
Eiweiß	12 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)