Diese Hühnchen- und Engelshaarteigwaren enthalten Brokkoli, geschnittene Karotten und Parmesankäse. Nach Belieben etwas geschnittene Kirschtomaten hinzufügen und mit geriebenem Parmesan abschmecken.
Das Huhn und Gemüse sind eine leichte und geschmackvolle Kombination. Das Gericht wird über Angel Hair Pasta oder Linguine serviert. Wenn Sie Ihre Kohlenhydratzufuhr einschränken, servieren Sie das Huhn und das Gemüse über gekochten Spaghettikürbis oder Sommerkürbis oder Zucchini "Nudeln "
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel Olivenöl (
- geteilt )
- 2 Teelöffel Butter (geteilt)
- 3 Hähnchenbrusthälften (ohne Knochen, in 1-Zoll-Würfel geschnitten)
- 1 Karotte (auf der Diagonale in runde Scheiben von 1/8 bis 1/4 Zoll Dicke geschnitten)
- 1 1/2 Tassen Broccoliröschen (aufgetaut aus gefroren)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 12 Unzen Engelshaar Pasta (oder Linguini)
- 2/3 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel Basilikum (getrocknetes Blatt)
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: geschnittene Kirschtomaten oder Traubentomaten
- 3 bis 4 Esslöffel Parmesan (gerieben)
Wie man es macht
Erhitzen Sie 2 Teelöffel Olivenöl und 1 Teelöffel Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze; Hühnchen hinzufügen. Huhn kochen, rühren, bis das Hähnchen durchgekocht ist, ca. 5 bis 7 Minuten. Entfernen Sie das Huhn mit dem Schaumlöffel zu den Papiertüchern.
Fügen Sie restlichen 1 Teelöffel Öl und 1 Teelöffel Butter zur Pfanne hinzu; fügen Sie die dünn geschnittene Karotte hinzu und kochen Sie unter Rühren für 5 Minuten. Brokkoli und Knoblauch in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten rühren.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsangaben kochen .
In die Pfanne Hühnersuppe, Basilikum, in Scheiben geschnittene Tomaten und Parmesankäse geben; Rühren um zu vermischen. Hitze reduzieren und 3 bis 4 Minuten länger köcheln lassen.
Nudeln gut abgießen; In einer Schüssel anrichten und mit der Mischung aus Huhn und Gemüse belegen.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1357 |
| Gesamtfett | 61 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 17 g |
| Ungesättigtes Fett | 24 g |
| Cholesterin | 322 mg |
| Natrium | 618 mg |
| Kohlenhydrate | 82 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 115 g |