Ricks Slow Cooker Chili-Rezept verlangt nach einer perfekt gewürzten Mischung aus gebräuntem, sehr magerem Rinderhackfleisch mit Bohnen und Tomaten. Reife Oliven und etwas Tabasco-Sauce geben zusätzlichen Geschmack und Wärme. Fühlen Sie sich frei, die Tabasco-Sauce mit 1/2 Teelöffel zerkleinerten Paprikaflocken oder 1/4 Teelöffel Cayenne zu ersetzen.
Machen Sie es sich mit einer Garnitur aus geriebenem Käse, Jalapeno-Pfeffer-Ringen und den Maisbrot-Croutons gut. Die Maisbrotcroutons (oder -krümel) fügen dem Chili eine angenehme Textur hinzu. Machen Sie die Croutons mit den mitgelieferten hausgemachten Maisbrot Anweisungen oder verwenden Sie eine Jiffy Corn Muffin Mischung, um das Maisbrot zu machen. Oder lassen Sie die Maisbrotcroutons aus und servieren Sie die Chili mit frisch gebackenem Maisbrot oder Cornbread Muffins an der Seite.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Pfund gemahlen rund, gebräunt und abgelassen
- 2 (15 Unzen) Dosen Kidneybohnen (abgelassen)
- 2 (14,5 Unzen) Dosen gewürfelte Tomaten
- 4 Esslöffel Chilipulver
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 Esslöffel italienische Gewürzmischung
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Tabasco-Sauce
- 1 große Zwiebel (grob gehackt)
- 2 (2,25-Unzen) Dosen geschnittene reife Oliven (abgetropft)
- 1/2 Tasse Wasser
- Optionale Garnierung: Zerkleinerter Cheddar-Käse oder mexikanische Käse-Mischung
- Optionale Garnierung: Eingelegte Jalapeno-Pfeffer-Ringe, abgetropft
- Für die Cornbread Croutons:
- 2/3 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Maismehl
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 2 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Ei
- 1/3 Tasse Milch
Wie man es macht
- Erhitze 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Wenn das Öl heiß und schimmernd ist, fügen Sie das Hackfleisch hinzu. So lange kochen, bis das Rindfleisch nicht mehr rosa ist.
- Mit einem Schaumlöffel das Rindfleisch auf den Slow Cooker geben.
- Fügen Sie die Bohnen, Tomaten, Chilipulver, Knoblauch, italienische Würze, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Tabasco-Soße, gehackte Zwiebel, Oliven und Wasser hinzu. Rühren um zu vermischen.
- Den Topf abdecken und 8 bis 10 Stunden kochen lassen.
- Servieren Sie die Chili garniert mit Maisbrot Croutons (unten) und geschreddert Käse, falls gewünscht.
Maisbrot Croutons
- Ungefähr 1 Stunde bevor die Chili fertig ist, erhitze den Ofen auf 400 F.
- Sprühen Sie eine 15 x 10-Zoll-Jelly-Roll-Pfanne mit Antihaft-Kochspray.
- In einer Rührschüssel das Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz mischen; gut mischen.
- In einer anderen Schüssel die 2 Esslöffel Pflanzenöl mit dem Ei und der Milch verquirlen. In die trockenen Zutaten einrühren, bis sie vermischt sind.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen.
- Backen Sie für ungefähr 10 Minuten oder bis die Seiten und der Boden gebräunt sind. In der Pfanne 3 bis 4 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen.
- Schneiden Sie das Maisbrot in 1-Zoll-Quadrate oder reißen Sie es in Krümel; Auf Backbleche verteilen und ca. 5 Minuten backen.
Tipps
Warum braunes Rinderhackfleisch? Während viele Fleischsorten keine Vorbräunung erfordern, werden Hackfleisch und anderes Hackfleisch fast immer zuerst gebräunt (mit Ausnahme von Hackbraten, Kohlrouladen und gefüllten Paprikaschoten). Der Bräunungsprozess ist ein wichtiger Schritt für die Farbe, den Geschmack und die Textur des Gerichts.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 859 |
| Gesamtfett | 25 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 13 g |
| Cholesterin | 125 mg |
| Natrium | 1,265 mg |
| Kohlenhydrate | 100 g |
| Ballaststoffe | 26 g |
| Eiweiß | 62 g |