Dieses Dessert ist leicht genug für ein Abendessen unter der Woche, aber schön genug für Familienessen und Feiertagsfeiern, besonders wenn es mit hausgemachtem, milchfreiem Vanilleeis und veganer Karamellsauce serviert wird .
Was du brauchen wirst
- 6 bis 7 Tassen Apfel (gehackt)
- 2/3 Tasse Zucker
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Esslöffel Maisstärke (in 1 Esslöffel kaltem Wasser auflösen)
- Für das Topping:
- 1 1/2 Tassen Mehl
- 1 1/2 Esslöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Weißzucker (plus mehr zum Bestreuen)
- 6 Esslöffel Sojamarine (in Stücke gehackt)
- 1/2 Tasse ungesüßte Mandelmilch (oder Sojamilch)
Wie man es macht
1. Heizen Sie den Ofen auf 350 F. Schmieren Sie leicht eine 9 "Kuchenplatte.
2. Bereiten Sie die Füllung vor. Die Äpfel und den Zucker in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze geben und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Rühren Sie gelegentlich, bis die Äpfel etwas zart sind, etwa 7 Minuten kochen. Fügen Sie die Maisstärke-Mischung hinzu und kochen Sie, bis die Mischung etwas verdickt ist, ungefähr 5 Minuten mehr. Gießen Sie die Füllung in die vorbereitete Kuchenplatte.
3. Bereiten Sie den Belag vor. In einer Küchenmaschine das Weißmehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen, bis alles gut durchmischt ist. Fügen Sie die Soja-Margarine hinzu und verarbeiten Sie, bis die Mischung krümelig ist. Während die Maschine noch läuft, fügen Sie die Sojamilch allmählich hinzu, bis die Mischung einfach zusammenhält und von den Seiten der Schüssel wegzieht.
4. Montieren Sie den Schuster. Mit den Händen Teigstücke zwischen den Fingern ziehen und flachlegen und diese vorsichtig auf die Füllung legen, so dass möglichst viel von der Füllfläche bedeckt wird. (Die Mischung dehnt sich aus, also ist es in Ordnung, wenn nicht der gesamte Belag bedeckt ist.) Nachdem der ganze Teig verwendet wurde, bestreuen Sie den Belag großzügig mit Zucker. Backen bis aufgeblasen und goldbraun, ca. 35-45 Minuten. Warm servieren, bei Raumtemperatur oder kalt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 245 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 531 mg |
| Kohlenhydrate | 47 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 1 g |