Das typische amerikanische Auflaufrezept. Diese Thunfischauflaufrezeptur ist oft die Wucht von Witzen bei Snobs. Wenn sie richtig zubereitet wird, ist sie ein köstliches und befriedigendes Eintopfgericht, das die Snus sehr genießen können, wenn niemand zuschaut. Thunfischauflauf verdient seinen rechtmäßigen Platz auf der Liste der klassischen amerikanischen Rezepte. Aufläufe wie dieses Rezept, die das Budget schont, wurden in der Weltwirtschaftskrise der 1930er Jahre bekannt und erlebten in den 1950er Jahren ein Wiederaufleben.
Was du brauchen wirst
- 8 Unzen Ellenbogen Makkaroni
- 3 Esslöffel Butter
- 1/4 Tasse fein gewürfelte Zwiebeln
- 1/2 rote Paprika, fein gewürfelt
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Tassen Milch
- 1 10,75 Unzen Dose kondensierte Champignoncremesuppe
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1 7-Unze Dose Thunfisch, gut dräniert, in kleine Stücke zerbrochen
- 1/2 Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut und abgetropft
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 1/2 Tasse Ebene
- Semmelbrösel
- 2 Esslöffel
- Olivenöl
Wie man es macht
- Den Ofen auf 350 F vorheizen.
- Kochen Sie die Makkaroni in Salzwasser, gemäß den Anweisungen. Abtropfen lassen, in kaltem Wasser abspülen und in eine große Rührschüssel geben.
- Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln und die Paprika bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten anbraten.
- Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren weitere 3 Minuten garen.
- Milch, Pilzsuppe , Salz und Pfeffer verquirlen und bei schwacher Hitze rühren, bis die Mischung köchelt.
- Fügen Sie die gekochte Soße der Schüssel Makkaroni hinzu.
- Den Thunfisch, die Erbsen und den halben Becher Käse hinzugeben und mit einem Spatel vermischen.
- Gießen Sie die Mischung in eine 9-mal 13-Zoll-Buttertopf und mit dem Rest des Käses.
- Paniermehl und Olivenöl vermischen und gleichmäßig über den Auflauf verteilen.
- Backen Sie für 35 bis 40 Minuten, bis sprudelnd und gebräunt.
Variationen
Viele Rezepte für Thunfischauflauf fanden über Lebensmittelverpackungen und Zeitschriften ihren Weg in amerikanische Küchen. Sie alle sind im Grunde gleich: Eine weiße Soße aus Mehl und Milch verbindet Pasta, Thunfisch und andere Zutaten zu einem reichhaltigen und herzhaften Auflauf mit einem knusprigen Belag.
Viele Rezepte verwenden Eiernudeln anstelle der Makkaroni in diesem Rezept. Einige werden minimalistisch mit Thunfisch, Soße und Topping. Einige verwenden Frischkäse statt Cheddar und verlieren die Pilzsuppe. Viele Rezepte verlangen nach Erbsen, aber einigen Ersatzspargel. Für ein italienisches Riff, verwenden Sie Alfredo-Sauce statt weißer Soße oder fügen Sie Thymian, Tomaten und schwarze Oliven hinzu. Fügen Sie gebratene rote Paprikaschoten und weiße Soße hinzu, die mit Dijonsenf oder Oliven und Kapern für eine aktualisierte Version mit penne Teigwaren anstelle von Makkaroni oder Nudeln gespickt werden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1033 |
| Gesamtfett | 53 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 26 g |
| Ungesättigtes Fett | 18 g |
| Cholesterin | 144 mg |
| Natrium | 1,112 mg |
| Kohlenhydrate | 96 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 45 g |