Dampfgaren ist eine der drei wichtigsten Kochtechniken in der chinesischen Küche. Hier sind eine Sammlung von Rezepten, in denen das Essen dampfend gekocht wird, aus der chinesischen Food-Rezeptdatei.
Vorspeisen und Dim Sum Snacks :
- Rindfleisch Ball Rezept
- Char Siu Bao - gedämpfte Brötchen mit Schweinefleisch
- Cantonese gedämpftes Huhn
- Blumenrollen (Hua Juan)
- Har Gau Knödel
- Lotusblattwickel (Lo Mai Gai)
- Potstickers - diese köstlichen Knödel werden auf der einen Seite gedämpft und dann auf der anderen gebraten
- Shu Mai Knödel mit Schweinefleisch und Shrimps
- Gedämpfter Brötchen-Teig
- Gedämpfter Tofu mit Fisch
Hauptgericht und Beilagen :
- Asiatischer gedämpfter Fisch - (Video)
- Honig Schinken mit asiatischen Birnen>
- Gedämpfte Aubergine mit einem asiatischen Dressing
- Gedämpftes Zitronen-Huhn
- Gedämpfter Fleischkuchen
- Gedämpftes Schweinefleisch mit Ei-Vanillepudding
- Gedämpfte Forelle mit schwarzer Bohnensauce
- Vegetarische Kohlrouladen
Dessert und Festliche Rezepte :
- Bananen mit Zimt-Kokosnuss-Soße
- Neujahrs-Rübe-Kuchen
- Gedämpfter Neujahrsfruchtkuchen (Nian Gao, Klebreiskuchen)
- Gedämpfte Birnen
- Pearl Balls - Gedämpfte Schweinebällchen in Klebreis
- Gedämpfter Biskuitkuchen
- Gedämpfter Schwamm-Kuchen mit Kokosnuss-Zuckerglasur