Siu Mai ist ein sehr beliebtes chinesisches Kloßgericht, das als Teil eines Dim-Sum-Brunchs mit offenem Gesicht serviert wird. Ihre Freunde werden diese lieben, wenn sie zum Essen kommen!
Was du brauchen wirst
- 3 getrocknete chinesische schwarz oder
- Shiitake- Pilze
- 6 Unzen geschälte deveined große Garnelen
- 1 grüne Zwiebel
- 1 Teelöffel gehackter Ingwer
- 3/4 Tasse gemahlenes Schweinefleisch
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 1 Teelöffel chinesischer Reiswein oder trockener Sherry
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1/2 Teelöffel Kristallzucker
- 20 Gyoza Wrapper (oder Wonton Wrapper in Kreise geschnitten).
Wie man es macht
- Weichen Sie die Pilze durch Einweichen in heißem Wasser für 20 bis 30 Minuten. Überschüssiges Wasser ausdrücken. Schneiden Sie die Stiele ab.
- Weichen Sie die Garnelen 5 Minuten in warmem, leicht gesalzenem Wasser ein. Trocken tupfen. Hack die Pilze, Garnelen und grüne Zwiebel. Kombinieren Sie mit dem Ingwer und Schweinefleisch. Die Gewürze einrühren. Mischen Sie die Füllung Zutaten gründlich.
- Legen Sie eine Gyoza-Verpackung vor sich hin. Befeuchte die Kanten. Geben Sie 2 bis 3 Teelöffel Füllung in die Mitte und achten Sie darauf, nicht zu nah an die Ränder zu kommen. Die Ränder der Verpackung zusammenziehen und vorsichtig falten, so dass sie eine Korbform bildet, wobei die Oberseite der Füllung freiliegt.
- Dampf über kochendes Wasser, bis die Füllung durchgegart ist (5 bis 10 Minuten).