Hier ist ein herrlich erfrischender Salat, der Wassermelone mit frischem Mozzarella kombiniert. Basilikum fügt eine herbe Würze hinzu, während süßer Balsamicosirup die besten Aromen sowohl der Wassermelone als auch des Mozzarellas hervorbringt.
Sehr einfach mit einer Minute Vorankündigung zusammenzustellen, das macht einen großen Vorspeisensalat oder als eine erfrischende Party Vorspeise.
Was du brauchen wirst
- 4 Tassen Wassermelonenwürfel (ca. 1-Zoll), Samen entfernt
- 1 Pfund frische Mozzarellakugeln
- 2 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt
- 2 Tassen guter Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
Wie man es macht
- In einem kleinen Topf den Balsamico-Essig zum Kochen bringen. Weiterkochen, bis es auf etwa 1/2 Tasse reduziert ist und eine sirupartige Konsistenz hat. Beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen. Wenn Sie Zeit haben, können Sie den Balsamicosirup im Voraus zubereiten und für später kühlen.
- In einer großen Schüssel Wassermelone, Basilikum und Mozzarella vorsichtig zusammengeben. Wenn Sie die größeren Mozzarellakugeln verwenden, schneiden Sie sie zuerst in mundgerechte Stücke.
- Servieren Sie den Salat auf gekühlte Teller. Mit dem Balsamico-Sirup beträufeln.
- Auf jeden Salat etwas Salz und Pfeffer geben.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 343 |
| Gesamtfett | 18 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 11 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 64 mg |
| Natrium | 577 mg |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 18 g |